Denne oppskrift er egnet for praktisk talt alle sopp. Sopp blir oppnådd krydret, aromatisk og moderat salt.
Oppskrift per 1 liter vann.
Under en slik marinade vil være gode sopp, smør sopp, sopp, sopp, kantareller, steinsopp og jevn.
ingredienser:
1 liter vann
2 ss. l. sukker
4 timer. l. salt
3 stk. blader
6 stk. erter allehånde
4 stk. fedd knopper
0,5 timer. l. malt kanel
3 timer. l. 70% eddik
Viktig! Ved bruk av tabellen 5% eddik må ta 800 ml vann og 200 ml 5% eddik.
Ved bruk av 9% eddik - 890 ml vann og 110 ml 9% eddik.
forberedelse:
1. Vann til å koke. Legg til det krydder og kok i tre minutter. Ved slutten av koke, hell eddik. Fjern fra varmen marinaden.
2. Sopp sortere, vaske og suge om nødvendig. Store sopp nødvendigvis skåret i stykker for å bedre marinert.
3. Del sopp utarbeidet i kaldt vann, satt i brann og bringe til koking, deretter vann drenert.
4. Fyll sopp rent vann, salt smak. Sopp lage mat uten å forstyrre før koking.
5. Når vannet begynner å koke, sopp forsiktig blande og å fjerne skummet. Ved slutten av koke sopp vil synke til bunnen.
Matlaging er ansett som fullført når soppen vil synke til bunnen av potten og væsken er klar.
6. Klar til å fjerne soppen med en hullsleiv og umiddelbart utvidet i sterile bankene slik at de okkuperte to tredeler av plassen i hver krukke.
7. Tapp av resten fra bokser kjøttkraft. Hell den varme marinaden over soppen klar slik at bankene ble helt fylt med dem.
Banker med sopp tett kokt lokk. Sopp oppbevares i kjøleskap.
Fylte bokser kan steriliseres, så vil de bli lagret utenfor kjøleskapet, men på et kjølig sted.
sterilisert:
bokser med 0,5 liter - 40 minutter
1 liters glass - 50 minutter
Etter steriliseringen glassene straks rulle opp og være sikker på å sette lokket ned til det er helt avkjølt.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!