Jeg liker godt vaniljesaus eclairs - lett, moderat søt. Dette er hva familien min pleide å lage mat da jeg var liten. #nyttår #dessert #bakverk #kchayu
Ingredienser: vann, melk, smør, mel, egg, salt
Tilberedningsmetode:
Mål opp vann, melk, olje. Brett i en kjele.
Varm opp blandingen til oljen er oppløst. Hell i alt melet, rør godt. Fortsett å røre uten å ta av varmen til deigen samler seg til en klump og en tynn film vises i bunnen av kjelen. Dette er et tegn på at melet brygger.
Ha deigen over i en bolle, avkjøl til den er varm. Tilsett så eggene ett om gangen, rør godt etter hvert egg. Deigen skal være glatt, blank, men ikke rennende. Derfor kan det være behov for færre eller flere egg, avhengig av størrelsen og kvaliteten på melet.
Bruk 2 ts og legg deigen på et bakepapirkledd bakepapir.
Stek i en ovn forvarmet til 180* i ca 20-25 minutter til de er gyldenbrune. Ikke åpne ovnen, ellers kan eclairene falle av.
Kok opp vaniljekrem, tilsett hakkede valnøtter.
Bruk en kniv til å skjære en eclair på siden og fyll med vaniljekrem.