Curd påske kake eller andre fast-kake. Problemfri med alle av dem er ikke mye, men resultatet er alltid flott og smak. Det viser seg delikat, luftig, smelter i munnen. Det er en annen funksjon: jo lenger den står, jo bedre smak blir det opphører
INGREDIENSER
For deigen:
Curd -150gr.
Egg -2 stk.
Melke -100ml.
Vann -100ml.
Sugar -150gr.
Butter -100gr.
Sol -1 / 2ch.l.
Gjær rå -25gr. 9gr tørr).
Vaniljesukker -1 pose
Rosiner -100gr.
Kandiserte -100gr.
-650-700gr mel.
For protein glasur:
Eggehvite 1 stk.
Melis -150-180gr.
sitronsaft -1st.l.
FREMGANGSMÅTE FOR FREMSTILLING
Bollen helle 100 ml. varm melk, 100 ml varmt vann, tilsett 1 ts sukker, 25 gram rå gjær eller 9 gram tørr, 1 ss mel og rør. La stå i 15-20 minutter for å sjekke gjær.
I en bolle sette 150 gram ost på fetere, jeg har et hjem. Splitting 2 egg, tilsett 150 gram sukker, en halv teskje salt, vaniljesukker.
Rør og bryte gjennom alle blendorom til glatt.
Smelt 100 gram smør og tilsett cottage cheese og egg vekt, bryte gjennom alle blender.
I løpet av denne tiden, som tiden nærmet deigen, legg den og røre, tilsett siktet mel 650 gram og kna deigen. Deigen skal bli litt myk pinne til hender. Mel kan trenge litt mer eller mindre, avhengig av luftfuktigheten av cottage cheese og egg størrelse. Nå legge på deigen som ønskelig å fylle meg 100 gram av rosiner, og 100 gram av kandiserte frukter.
Gripe inn og fjerne deigen på et varmt sted for å stige til 2 timer. Jeg satt i ovnen og sett temperaturen til 40-50 grader.
Det tok 2 timer, og deigen er godt øket i volum, spre den på skjemaene. Skjemaet er fylt ikke mer enn 1/3 av høyden. Jeg fikk 4 kaker.
Flytt til et varmt sted å stige, når deigen kantene slå på ovnen. Stekes ved 180 grader 15-35 minutter, avhengig av størrelsen av kaken. Vilje til å sjekke trepinne. Kaker trekke ut og avkjøles på en pute eller myk håndkle, er de første 15 minuttene som kreves for å snu fra side til side.
Klargjør glasur. Bollen helle en eggehvite, takt og en gaffel til et skum, blir nå gradvis tilsetning av pulverisert sukker 150-180 gram alt avhenger av tettheten av hva du ønsker å komme i midten av helle en spiseskje sitronsaft, vil det gjøre mer glasur hvitere. Vi slo opp på tannbleking. Det er bedre å bruke en visp eller elektrisk mikser. Det vil være raskere.
Smører de avkjølte kaker med glasur og pynte umiddelbart. Dette icing stivner litt lenger gjennom 30 minutter begynner å stille, og etter et par timer stivner helt.
Glasur kan være en annen slikt eksempel Glasur "5 sekunder" for Kulich
eller Glasur på gelatin
Abonner på min RSS feedMatlaging med Kalninju Natalia
Hvis du liker oppskriften - Sett klassen, dele på sosiale nettverk eller sende en kommentar. Dine tilbakemeldinger - den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Detaljer og matlaging detalj du kan se i min veldig korte videoen nedenfor.
Bon appetit!