Jeg tenkte at matlaging på et hvilket som helst serveringssted er en ekstremt enkel og veldig logisk prosess, der det rett og slett ikke er plass for fantasi.
Ja, ja, til tross for at TV-serien viser mirakuløse kokker, genier av komfyren og øser som hver dag for hver gjest er vi klare til å finne opp nye retter og nye smaker, i livet er alt mye mer prosaisk.
Det er teknologiske kort, det er - gjennomsnittlig standard på retten - den omtrentlige smaken, den nøyaktige vekten - som gjesten skal motta.
Hvert element på menyen bør tilberedes uendret fra dag til dag - inntil kokken endrer det, skaper et nytt teknologisk kart, må barken følges.
Hvis dette kortet indikerer - tretti gram gulrøtter, fem gram pepper og 13 - løk, bør det være slik. Oppstyret!
Og hjemmelaget mat er en forferdelig ting. Hvis det er ledsaget av hjemmelagde oppskrifter eller utviklingen av hjemmekokker, er det også ekstremt mystisk.
Nå skal jeg forklare hva jeg mener.
Husker du Pratchets Nanny Ogg Cookbook?
Nanny Ogg bruker mye av en veldig spesifikk måleenhet kjent som "litt" (f.eks. "Du tar litt mel, litt sukker").
Så vi måtte eksperimentere litt... eh... fordi dette tiltaket, skjønner du, er litt komplisert. Litt mel er tydeligvis mer enn litt salt, men vi har aldri møtt "en halv bit", selv om noen ganger en slik måleenhet som "litt" nevnes (f. "Litt pepper").
Intuitivt aner vi at litt mel vil være mer enn litt pepper, men - sannsynligvis - mindre enn litt smør. og at den "lille" brødbiten sannsynligvis er én skive, men vi har ennå ikke funnet et pålitelig alternativ for å bestemme "Små dråper".
Ja, ja, jeg snakker om mål, vekter og intuisjon!
Hver dag, mens vi lager mat hjemme, løser vi, nesten alle, det vanskeligste problemet - å beregne "litt", "litt", "en dråpe".
Selv synder jeg noen ganger med slike definisjoner. for eksempel - litt olje til steking.
Og jeg håper at alle vil forstå selv hvor mye som er "litt". Ta hensyn til stekepannen, typen komfyroppvarming, kvaliteten på selve oljen, forholdet til fettinnholdet i den ferdige retten. Det er mange variabler i denne ligningen.
Og på den ene siden er dette feil. To store gulrøtter i forståelsen av den ene er ganske annerledes enn to store gulrøtter i forståelsen av den andre. ja til og med spiseskjeer - og da er alle forskjellige.
Og det forblir alltid et mysterium hvilken smak forfatteren av oppskriften foreslår. Og det er vanskelig å bestemme seg - hvis du ikke liker noe, kan du legge til dette noe ikke bare en dråpe, men... en halv bit? (her trenger du en smiley).
På den annen side er det de intuitive målene for volum og vekt (ikke alle produkter, selvfølgelig) som hjelper oss å lage akkurat det vi liker spesifikt.
Hvor ofte bruker du «litt», «sensitiv», «dråper» og andre mystiske tiltak?