#veganer
Ingredienser: Til deigen (for 3 pannekaker):, kikertmel, brus, Sitronsaft slukkebrus, vegetabilsk olje + en dråpe for å smøre pannen, rød søt paprika, gurkemeie, salt, Til fyllet:, avokado, agurk, paprika, selleri, salat (jeg har kinakål), noriblader, salt, cashew rømmesaus (eller vanlig rømme)
Tilberedningsmetode:
Til pannekaker: Sikt kikertmel og krydder i en bolle. Tilsett salt og bland godt. Tilsett vann gradvis. Tilsett olje og slukk brusen med sitronsaft. Deigen skal være litt tykkere enn på vanlige pannekaker, det vil si ikke for rennende.
Stek pannekaker på begge sider i en stekepanne smurt med en dråpe olje.
Tilberedning av grønnsaker: Vask dem først. Skjær pepper, selleri og agurk i lange strimler. Jeg skrellet agurken. Mos avokadoen med en gaffel. Riv kinakålen (fjern den harde hvite delen). Du kan også legge friske urter til grønnsaksfyllet.
Legg først et ark med nori og en pannekake på toppen. Smør pannekaken med cashew-rømme (eller vanlig rømme). Oppskriften ligger på siden min. Du kan også smøre med majones. Så bladene. Så avokadoen. Deretter agurk, selleri og pepper. Du må legge fyllet ikke i midten av pannekaken, men nærmere kanten, som er nærmere deg (jeg satte den først i midten, så flyttet jeg alt til kanten). Jeg lagde to rundstykker av to pannekaker, og en halv avokado var nok til 2 stk. 3. kan gjøres uten avokado.
Rull alt sammen. Om nødvendig kan du smøre enden av norien med vann. Jeg trengte det ikke.
For enkelhets skyld kan du kutte rullen i 2 eller 3 deler. Du kan servere på denne måten eller med cashew-rømme eller vanlig rømme.