En veldig uvanlig dessert med mandariner er fantastisk! Han er så vakker at du bare vil beundre dem. En slik dessert vil definitivt dekorere ethvert festlig bord i serien med nyttårsferier.
Selvfølgelig er denne desserten ikke bare vakker, men også veldig velsmakende. Duftende søte og sure mandariner i delikat yoghurtgelé vil bli verdsatt av alle: både voksne og barn.
Å tilberede en slik dessert med mandariner uten baking er enkelt og raskt. Det eneste er at han trenger et par timer på å stivne. Men den kan også tilberedes på kvelden før høytiden og oppbevares i kjøleskapet.
Bruk oppskriften på en så uvanlig vakker og deilig dessert uten baking med mandariner. En slik lys nyhet vil ikke forlate noen likegyldige!
Ingredienser:
- mandariner - 4-5 stk.
- vanlig yoghurt - 250 ml
- sukker - 60 g
- vann - 50 ml
- gelatin - 10 g
- vaniljesukker - 2 g
Steg for steg oppskrift
1. Hell 10 g gelatin i en bolle og hell 50 ml vann. Bland alt og la gelatinen svelle i 10 minutter.
2. Vi renser fire mandariner fra huden. Fjern også, hvis mulig, alle hvite striper.
3. Hell 250 ml drikkeyoghurt uten tilsetningsstoffer i en bolle. Hell i 60 g sukker og tilsett vaniljeekstrakt eller 2 g vaniljesukker.
Rør alt til sukkeret er oppløst. Hvis yoghurten er kald, la den varmes opp til romtemperatur.
4. Gelatinen er allerede hovent. Vi smelter det i mikrobølgeovnen. Vi varmer gelatinen til ca 60 grader.
5. Hell 2 ss i den oppvarmede gelatinen. l. yoghurt og bland. Og igjen hell 2 ss. l. yoghurt og bland. Med denne metoden utjevner vi temperaturforskjellen mellom yoghurt og varm gelatin og det kommer ingen klumper av gelatin i yoghurtmassen.
6. Den resulterende gelatinøse massen helles gradvis inn i resten av yoghurten under konstant omrøring.
7. Vi tar 4 glass, som utvider seg litt oppover og legger en mandarin i dem. Størrelsen på mandarinen skal være litt mindre enn glasset du skal tilberede desserten i. Hell den kokte yoghurten med gelatin på toppen slik at den dekker tangerinen litt.
8. Sett desserten i kjøleskapet for å fryse.
9. For at mandarinene skal ligge inne i gelélaget, og ikke flyte på toppen, kan du ta ut geléen i glass fra kjøleskapet etter 10 minutter. I løpet av denne tiden vil geléen begynne å stivne litt, men den vil fortsatt være flytende nok til å senke mandarinen til bunnen av glasset. Spenn yoghurtgeléen på toppen med en skje. Du kan også helle mandariner på to måter. Hell omtrent halvparten første gang, la geléen stivne litt, og hell mandarinene helt andre gang. Men alt dette trenger ikke gjøres.
Vi setter alt i kjøleskapet igjen for å fryse i 4 timer. Jeg tok den på for natten.
10. Desserten frøs. Vi legger glasset i varmt vann i ca 20-30 sekunder. Vanntemperaturen min er ca 80 grader. Bunnen av brillene mine er tykke, så jeg varmer den opp i tillegg helt i begynnelsen.
11. Vi snur glasset og venter på at luften skal komme inn mellom desserten og veggene i glasset. Rull glasset og du kan riste det litt slik at desserten skiller seg fra glasset raskere. Etter å ha tatt ut desserten, må du sette den i kjøleskapet i noen minutter slik at det øverste laget av gelé fryser.
12. Skjær den ferdige desserten i to og server.
Desserten med mandariner viste seg å være veldig uvanlig og vakker. Det er ikke vanskelig å tilberede det, det viktigste er å være tålmodig mens den stivner. En slik dessert vil definitivt passe på ethvert nyttårsbord.
Video oppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com