En ukonvensjonell oppskrift for å lage alles favoritt "Mimosa" salat uten hermetisk fisk og original dressing.
Det er ingen grunn til å snakke om hvordan det sovjetiske folket elsker denne salaten, og at den ved hvert nyttårsbord i forrige århundre var like etterspurt som en sild under en pels. Men hvis silden under en pels ikke mister sin relevans, begynte de å lage "Mimosa" mindre og sjeldnere (bedømt av mine venner og bekjente). Så det er på tide å legge til noe nytt i oppskriften.
Bytt f.eks hermetisk fisk med bakt fisk, jeg bruker rosa laks. Salt hele fisken og pakk den inn i folie. Jeg steker på 180 grader i ca 30-40 minutter (avhengig av størrelsen).
Mens fisken "sitter" i ovnen kan du koke poteter, gulrøtter og egg, for så å rive alt på et grovt rivjern. Den avkjølte rosa laksen må demonteres i små biter, og beina fjernes forsiktig.
I bunnen av tallerkenen legger jeg alltid poteter først, jeg prøver å ikke tampe, slik at salaten ender opp med å bli saftig og luftig. Dekk deretter med et nett fra dressingen. Og dressingen min er uvanlig: en blanding av majones og bearbeidet ost. Proporsjonene kan være hvilke som helst, jeg har 1/3 majones og 2/3 ost, jeg tilsetter ikke salt.
Jeg smører et lag med fisk på potetene og igjen en maske fra dressingen. Og siden rosa laks er en ganske tørr fisk, legger jeg litt mer dressinger enn på poteter.
Neste lag er egg, jeg skiller ikke hvitene fra plommene. Jeg legger litt grønn løk mellom lagene for krydder.
Deretter et lag med kokte gulrøtter og litt grønn løk.
Og det siste laget blir hard ost revet med et fint rivjern, bare litt. La salaten stå i 3-4 timer. Pynt med grønn løk før servering.
Her er en så deilig og uvanlig oppskrift på en lenge kjent salat. Skal du lage mat?
Ingredienser:
- Rosa laksefisk 1 stk, omtrentlig vekt 400-500 gram
- Poteter 2-3 stk
- Gulrøtter 2 stk
- Egg 6 stk
- Hard ost 50 gram
- Bearbeidet ost + majones
#mat og oppskrifter#oppskrift på mimosasalat
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting i vente! Ikke glem å like den 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!