Elskere av poteter og sprø, røde pannekaker - denne informasjonen er for deg!
Hvordan lage potetpannekaker enda bedre? Vi forteller og viser.
Hemmelig nummer 1 - poteter
Det er ikke en hemmelighet, sier du, og du vil ha rett. Siden ikke hver potet går til steking, og enda mer for potetpannekaker.
For eksempel vil unge poteter eller rød ikke fungere i det hele tatt. Den første har mye vann, den andre er "såpevann".
Derfor tar vi en vanlig, moden gul eller gulaktig potet. Den kan være hvit eller med fargede flekker - den inneholder mye stivelse, og for retten vår er den bare veldig viktig.
Hemmelig nummer 2 - rivjern
For at potetpannekaker skal beholde formen og stekes grundig, må potetene raspes riktig.
Riv mest eller 2/3 av hele poteten på et middels rivjern, og mindre på et grovt rivjern. Ikke bland det sammen!
Og den midterste er ikke den som er most. Og det gir ut produktet med tynne, lange og gjennomsiktige stenger.
Hemmelig nummer 3 - juice
Potetjuice i potetpannekaker er et dårlig og uvennlig tilskudd. Vil du knase og rødmodig? Klem de ferskrevne potetene til de er tørre med hendene eller gjennom en sil.
Forresten, potetjuice er veldig nyttig. Behandler gastritt, sår, tarminfeksjoner, renser leveren og mye mer. Hvis om morgenen på tom mage.
Den andre gangen den frigitte saften (det vil være nødvendig) trenger ikke å presses ut.
Hemmelig nummer 4 - salt og krydder
Bedre i det hele tatt uten tilsetningsstoffer som løk, dill, hvitløk eller pepper. Du kan klare deg med vanlig salt.
Klassiske potetpannekaker er poteter, salt og vegetabilsk olje. Alt!
Alle andre krydder og krydder gjør pannekaker til potetpannekaker, trollmenn, tegneserier og andre retter.
Hemmelig nr. 5 - smør og stekepanne
Potetpannekaker stekes i en varm stekepanne med rikelig med god vegetabilsk olje uten olje.
Selvfølgelig er smør og stekt mat dårlig. Men vi snakker ikke om kosthold akkurat nå, er vi?
Det viktigste i potetpannekaker er sprø, lys skorpe. Derfor må du bare spre potetmassen i varm olje og steke i 3-4 minutter på hver side.
Om nødvendig kan du snu igjen og "brune" pannekakene til ønsket tilstand. Ikke lukk lokket!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< nesten 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!