Lørdag er det baketid. Og ikke nødvendigvis søt. For de som ost og pølse er den beste kaken for, finnes det også smakfulle ting (og det er mange av dem).
For eksempel disse rullene. Jo mer ost det er i fyllet, jo mer smakfulle er de. Her er det viktigste å ikke ha for mye ost – for det kan komme ut og ødelegge utseendet.
Jeg vet ikke hvor lenge de skal lagres og hvor lenge deigen ikke blir gammel, av en eller annen grunn blir de ikke hos oss (alle har god appetitt).
Vi tar:
For testen
- 300 gram mel
- 150 ml varmt vann
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- En halv teskje sukker
- Gjær - i henhold til instruksjonene for de du bruker. Du kan forresten prøve Saf-moment tørrgjær til pizza (1 pose til 500 g mel er beregnet), de er med løksmak, og generelt fungerer de godt i deig uten egg.
For fylling:
- 150 gram tynne skiver pølse eller skinke
- 200 gram hard ost - den må også være veldig tynne skiver, direkte skiver
For en duftende skorpe:
- Et par spiseskjeer olivenolje
- Basilikum, merian, oregano - klyp hver
- En klype salt
- Litt revet ost (valgfritt, du kan gjøre det).
Slik lager vi mat:
Elt deigen på vanlig måte inn i varmt vann med litt mel, en klype sukker, gjær. Når et skummende hode vises, tilsett salt, smør og resten av melet og elt.
Vi lar å komme opp 2 ganger (hvis du plutselig bestemte deg for å prøve pizzagjæren, som jeg skrev om ovenfor, vil bare én heving være nok).
Skjær skinken eller pølsen (det blir kjempegodt med salami) i veldig tynne skiver, skjær osten i de samme skivene.
Elt deigen, del i biter og kjevle dem til tynne kaker.
På hver tortilla legger vi skiver skinke eller pølse, og på toppen - ost. Vi ruller den til en rull og klemmer kantene godt, og det er alt - slik at osten ikke lekker ut.
Vi sprer det på en bakeplate, la det avstand. Vi blander oljen med salt og urter, smører toppene og sender dem til ovnen på 180-200 grader i 15 (kanskje litt mer, avhengig av ovnen din) minutter.
God appetitt!