Jeg elsker linser, og jeg har bekjent min kjærlighet til det mange ganger. Men selv med all min kjærlighet til henne, virket denne retten først... merkelig. Og så, da jeg prøvde det, viste det seg å være velsmakende, og derfor anbefaler jeg det.
Dessuten kan du spise denne linsen uten pasta. Vel, med dem så... skjer ingenting.
Vi trenger:
- 200 gram linser
- 3 løk
- 150 gram bacon
- 2 fedd hvitløk
- 1 chilipepper
- 3 ss. spiseskjeer tomatpuré
- 200 ml. tørr hvitvin
- 250 ml vann eller grønnsaksbuljong
- 2 ss. balsamicoeddik
- En skje smør
- salt, pepper etter smak og vegetabilsk olje etter behov
Slik lager vi mat:
Vi vasker linsene, kutter løken i små terninger og baconet i større terninger. Skrell hvitløken, finhakk og fjern chilipepper fra frø og skillevegger og kutt i tynne ringer.
I en liten mengde olje, stek to tredjedeler av det totale volumet av hakket løk i et par minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk og chili ringer. stek i et par minutter, tilsett tomatpuré. Etter to minutter, hell i hvitvin, grønnsaksbuljong eller vann, tilsett linser.
Kok til den er myk, men slik at sausen blir liggende i linsene – i konsistensen skal den minne om Bolognese-saus.
Så varmer vi en skje smør, steker resten av løken i den og sender baconet til løken. Når baconet og løken blir gyldne, sender vi dem til linsene, rør, salt, pepper og tilsett balsamicoeddik.
God appetitt!