Interessant nok kan slike paier være både solide og lette. Derfor går fyllingen til kylling, biff eller grønnsaker - auberginer, zucchini, tomater, paprika.
Hvis du allerede er lei av daglig pasta, passer ikke bokhvete og du misliker dumplings fra butikken, så prøv å lage disse uvanlige paiene til middag fra de mest vanlige potetene.
Dette er ikke utslett! Og paiene du kan bake, som på bildet nedenfor, eller steke - bildet helt på slutten av innlegget.
Forbered deg, du vil ikke angre!
Ingredienser:
- 1,5 kg poteter
- 1,5 kopper mel (kanskje mer)
- 2 egg
- salt
- pepper
For fylling:
- hakket kjøtt
- grønnsaker (kan fryses eller syltes)
- sopp etter eget ønske
- løk
- hard ost eller mozzarella type
Hvordan lage mat:
1. Skrell og kok potetene, hell av vannet, mos i potetmos.
2. Tilsett mel i deler til varme poteter. Hell deretter i eggene som allerede er pisket med salt. Elt deigen. Det er deigen du skal få, ikke potetmosen.
Hvis det er klissete, så tilsett 1-2 ss. l. vegetabilsk olje. Det kan kreve mer mel for å lage en ekte potetdeig. Krydder eller paprika etter smak.
3. Vi lager forskjellige fyllinger. Hvis fra kjøtt, bland deretter kjøttdeigen med løk, salt og pepper. Kjøttdeig brukes rå, men for saftighet kan du helle kefir, melk eller grønnsakspuré fra stuvede grønnsaker i den.
Stek soppen med løk og avkjøl.
Grønnsaksfyll vil også kreve varmebehandling. Det vil si at du må stuve eller bake auberginer, zucchini eller paprika på forhånd. Hva er. Tøm væsken.
Fyllet kan være de samme potetene med stekt løk eller revet ost/cottage cheese med hakkede urter.
Tyrkere legger ofte mynte, koriander eller persille til rettene sine, men i denne versjonen er det mer en amatør.
4. Skjær potetdeigen i biter og rull hver av dem tynt på mel.
5. Fordel på en kake i 1-2 ts. l. fyllinger. Kantene på deigen kan stå frie og rene, eller de pakkes inn som en vårrull.
6. Med melhender lager vi en rull av potetdeig, ikke en pai! Nødvendigvis med søm nederst.
7. Emnene kan stekes i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter, smøres med saltvann eller et egg. Eller frityrsteker.
Det anbefales å steke Çıtır patatesli börek med kjøttfyll først, og deretter steke i 10 minutter, slik at kjøttet blir nøyaktig stekt. Men med nok olje er det nok med én steking.
Her er en rett vi får.
God appetitt! Lykke til og helse!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!