Hvorfor gjøre livet vanskelig for deg selv ved å lage en sandwich når brød – med skinke, løk og ost – kan bakes? Dessuten vil alle disse godsakene ikke være på toppen, drysset og spredt, men inne i selve brødet. Nei, nei, ikke fyllet, men rett i deigen.
Jeg må si med en gang at du ikke skal forvente mye magi her. Jeg trodde det ville være bedre. Derfor ble det en slags... skuffelse, for å si det sånn.
På den annen side, hvis du ikke forventer en fullverdig smørbrødsmak fra brød (det vil si uten oppblåst forventninger om å behandle ham) - da trenger du ikke finne feil, faktisk blir det ganske pent og uvanlig.
Vi tar:
- 500 gram mel
- Gjær - i henhold til instruksjonene på emballasjen til din gjær. Jeg har allerede nevnt flere ganger at jeg bruker tørre saf-momenter (i en pose med rødt mønster). En pose med denne gjæren er designet for 1 kg mel, derfor for 500 g - en halv pakke gjær.
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 350 ml vann
- 100 gr hard krydret ost, revet på et grovt rivjern
- 100 g skinke i terninger
- 50 g løk stekt til den er sprø
Slik lager vi mat:
I varmt vann fortynner vi sukker og et par spiseskjeer av den totale mengden mel, tilsett gjær og vent til skummet vises.
Så snart gjæren virker, tilsett resten av melet, salt og elt deigen. La det komme opp et par ganger på et varmt sted, og etter den andre tilnærmingen, rør inn fyllstoffene - hakket skinke, revet ost og stekt løk.
Du kan blande alt på forhånd, men etter min mening hever deigen dårligere.
Vi former et brød - eller legg deigen i en form, la den heve og send den til ovnen på 180-200 grader i ca 40-50 minutter.