Trøffelkake. Faren min elsker virkelig godteritrøfler, for å glede ham bakte jeg denne kaken til bursdagen hans. Etter å ha tatt en matbit sa han at det var den deiligste kaken han noen gang hadde smakt. Jeg bestemte meg for å lage den til nyttårsbordet. Jeg vil fortelle deg en hemmelighet, den er forberedt med ett klikk, det er praktisk talt ingenting å fortelle.
Oppskrift:
for kjeks:
egg - 2 stk.
sukker -180 gr
vaniljesukker -1 pakke
kokende vann -100 ml
melk -100 ml
vegetabilsk olje -100 ml
salt -1/4 ts
bakepulver -10 gr
eddik 9% -1 ss
mel -130 gr
kakaopulver -60 gr
For kremen:
Kremfettinnhold mer enn 33% -500 ml
bitter sjokolade -300 gr
melkesjokolade -100 gr
TILBEREDNINGSMETODE
Knekk 2 egg i en bolle, tilsett en klype salt, 180 gram sukker, vanillin og pisk med en mikser i 2 minutter. Mål opp mel 130 gram, tilsett 60 gram kakaopulver, 1 pakke bakepulver.
Hell 100 ml melk og 100 ml vegetabilsk olje i de piskede eggene, bland og tilsett siktet mel med kakao.
Hell nå i 100 ml kokende vann, bland og hell i 1 ss. eddik, bland deigen klar.
Vi tar en kratt av en multikoker, smør den med olje, hvis du ikke er sikker på multikokeren din, dekk bunnen med bakepapir. Hell deigen, fordel.
Vi installerer bollen i multikokeren. Vi slår på bakemodus ved å bruke Master Chef Light-funksjonen, vi vil endre temperaturen til 155 grader og redusere tiden til 50 minutter. Hvis du ikke har en slik funksjon, se beredskapen under forberedelsesprosessen. Takket være jevn oppvarming holder multikokeren en stabil temperatur i bollen, noe som resulterer i en perfekt kjeks.
Etter 50 minutter sjekker vi kjeksen og åpner lokket på multikokeren, la den stå i 20 minutter
og fjern med dampkurven.
Mens kjeksen avkjøles, tilbered kremen.
Smelt 400 gram sjokolade i vannbad, jeg tar 300 gram mørk sjokolade 100 gram melk, du kan endre andelen og legge til for eksempel 2 til 2.
Mens sjokoladen avkjøles til romtemperatur, visp 450 gram fløte til vedvarende topper, pass på så du ikke slår fløten.
Hell nå sjokolade i kremen og bland.
Det blir som denne kremen
Del kaken i 2 kaker, vi trenger bare en kake, den andre kan pakkes inn i matfilm og legges i fryser, når du trenger å komme deg ut og forberede en annen kake som denne, er jeg sikker på at du definitivt vil ha den gjenta.
Vi kutter av kantene, jeg gjør dette med en ring, hvor jeg skal danne den fremtidige kaken med en diameter på 20 cm.
Vi legger kremen og jevner den, setter den i kjøleskapet og lar den stå over natten, eller bedre i en dag, slik at kremen tar tak, jo lenger kaken er i kjøleskapet, desto smakfullere er den.
Nå tar vi den ut og drysser den med kakaopulver, jeg har også pyntet den med trøffelgodteri.
Skjær med en varm kniv, senk kniven i kokende vann og skjær kaken.
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler å se Ferrero Rocher Chocolate and Nut Cake.
og bagatell
og anbefaler også å se på ► et utvalg av salatoppskrifter til nyttårsbordet 2022