Det deiligste kan jeg fortelle deg! Her er et kyllingbryst - hver for seg. Tørr og, ærlig talt, ikke veldig lys i smaken hvis den tilberedes alene. Det er en løk - som ikke alle vil like å spise alene også. Og hvis du kombinerer dem, og dessuten - legger til overflod av smak fra de medfølgende, så å si, ingrediensene, får du... sannsynligvis en delikatesse.
Hvorfor jeg skriver "sannsynligvis" - jeg er så redd. Kjennere vil komme og si hva det er - ikke en delikatesse, det er ingen trøffel, ingen kaviar, og flyt rundt som du vil (bare tuller).
Så hvis tilstedeværelsen av kaviar og trøfler ikke er nødvendig for deg, så ...
Vi tar:
- Et par kyllingbryst
- 3-4 røde søte løk
- 100 ml krem
- 150 g fet (tretti prosent) og lite rømme - en der den kremete smaken fortsatt råder over surmelken
- Salt, rød og sort pepper etter smak
- Smør eller ghee til steking
Slik lager vi mat:
Vi trenger enten en stekepanne som føles godt i ovnen, eller en annen rett som du både kan steke og bake i ovnen.
Skrell og skjær rødløken i halve ringer.
Hvis brystet er på benet, fjern filetene, er brystet bare "helt", skjær det i to. Vi vasker, tørker, salter, pepper og sender en stekepanne med et par spiseskjeer godt oppvarmet smør eller ghee.
Når brystet er godt brunet, send løken over i samme panne, dekk til med lokk og... sett i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.
Når denne tiden har gått, tar vi ut, blander rømme med fløte og heller dem i en nesten ferdig rett. så kan du enten sende den i ovnen igjen - i 5-7 minutter for å varme alt opp, eller varme den opp på brenneren.
Noen anbefaler å legge til fløte og rømme i starten av bakingen, men jeg liker det ikke - det er ikke en kremet saus, men forstår ikke det, der alt er delt inn i separate fraksjoner.
Og når melkekomponenten tilsettes på slutten og ikke varmes opp på lenge, kommer sausen ut mør og glatt.
God appetitt!