Et deilig lunsj- eller middagsalternativ. Dette er en av oppskriftene jeg stadig lager til familien min til lunsj eller middag. Koteletter i pepper med saus og pynt med potetmos med hvitløk og urter. De tilgjengelige ingrediensene tilberedes enkelt og til og med raskt.
**************************
Oppskrift:
For koteletter i pepper:
bulgarsk pepper - 7-8 stk.
kjøttdeig -500g
løk -1 stk
salt -1 / 2 ts
svart pepper - etter smak
brød - 2 skiver (50 g)
rømme -1 ss.
vann -150 ml
Til sausen:
tomater -1-2 stk (150g)
ost - 100 g
hvitløk -3-4 tenner
svart pepper - etter smak
majones -2-3 ss (eller rømme)
mel - 1 ss
For hvitløk og grønn løk potetmos:
poteter -1 kg
hvitløk -5 tann
smør - 50 g
melk -300 ml
grønn løk -1 haug
TILBEREDNINGSMETODE
Hell 2 brødskiver, 50 gram, med vann og la svelle.
Ha 500 gram kjøttdeig i en bolle, riv løken på et fint rivjern, legg i kjøttdeigen, klem brødet fra vannet og legg i kjøttdeigen, ha halvparten ts salt, sort pepper, 1 ss. rømme for saftighet, bland, hvis kjøttdeigen er stram, tilsett litt vann som brødet ble bløtlagt i.
Vi vil forberede paprikaene, fjerne frøene, og nå skal vi kutte dem i 2 eller 3 deler, alt avhenger av størrelsen på paprikaene dine, jeg har ikke en stor, så jeg deler i 2 deler, høyden er ca 2 cm. du bør få disse ringene.
Fyll nå de resulterende ringene med kjøttdeig.
Vi tar en passende bakeplate, mine indre dimensjoner er 32 cm x 25 cm, smør med olje, legg paprikaene.
La oss lage sausen.
Skrell tomatene, slik at det er lettere å gjøre det, jeg koker opp vannet, tar av varmen, senker tomatene, lar stå i 2 minutter, tar dem så ut og legger dem i kaldt vann.
Skinnene fjernes nå enkelt.
Kutt i terninger, du kan ta 1 stor tomat, de er små, så jeg tok 4 ting.
Riv ost 100 gram på et fint rivjern, legg det til tomatene, tilsett 2-3 ss. majones eller rømme, bland, tilsett 3 fedd hvitløk ført gjennom en hvitløkspresse. svart pepper etter smak og 1 ss. mel, bland.
Fordel nå den resulterende sausen over paprikaene. Hell 150 ml varmt vann i bunnen.
Vi setter inn i en forvarmet ovn og steker ved 200 grader i 50 minutter, oppvarmer toppen og bunnen, 1 stek de første 30 minutter uten folie, dekk deretter med folie og kok i 15 minutter under folie, fjern deretter og stek i 5 minutter uten folie.
Pynt med potetmos med hvitløk og grønn løk. Skrell potetene, vekten på de skrellede potetene er 1 kg og kok i saltet vann til de er møre. Jeg har en gryte på 3,6 liter.
Skrell og skjær hvitløken i 4 fedd. Vi tar en stekepanne og legger ca 1 ss. smør, gjør bålet lite slik at smøret ikke brenner seg, legg hvitløken og stek hvitløken til en behagelig aroma vises, hell nå i 300 ml melk og stek i 5-7 minutter til den er mør hvitløk. På slutten av tilberedningen, tilsett 1/3 ts. muskatnøtt og fjern fra varmen. Finhakk den grønne løken.
Tøm potetene, tilsett smør ca 1 ss, vend potetmos til potetmos ved hjelp av en potetmos, hell nå i hvitløk med melk og smør og fortsett å koke potetmosen. Nå som pureen er klar, tilsett grønnløken og rør med en skje. Pureen er klar.
I løpet av denne tiden ble paprikaene bare forberedt.
Vi tar ut paprikaene fra ovnen og serverer med potetmos og hell over den resulterende sausen. Sausen er forresten veldig smakfull.
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler Yablochnik potetgryte
og zucchini "på serbisk"