✨Hei, jeg heter Oksana! Hilsen alle som har sett på siden min. Jeg håper oppskriftene mine vil være interessante og nyttige for deg - les, skriv kommentarer og selvfølgelig abonner! 👍
✅👌 Hovedproblemet når du baker kjeksruller hjemme er at de ofte går i stykker når de er brettet. Med denne oppskriften vil slike vanskeligheter ikke oppstå selv for uerfarne husmødre. Hva er hemmeligheten?
✨Og hele hemmeligheten ligger i en riktig tilberedt deig og baketeknologi. Deigen bakes med fyllet og saftes i ovnen.
✨ Det viser seg å være en fantastisk deilig dessert! 🥰
📕 For å tilberede en rull trenger du: 🥙
For testen:
Kyllingegg (kategori C0) - 4 stk.
Granulert sukker - 4-5 ss. l.
Vaniljesukker - 1 ts l.
Bakepulver - 1 ts l.
Salt (fint) - en klype
Hvetemel, premium - 100 g (ca. 5 ss. l.).
For fylling:
Epler - 3-4 stk. (avhengig av størrelsen deres);
Granulert sukker - 1,5-2 ss. l.
Et stykke smør - for å smøre pergamentet
👨🏻🍳 La oss begynne å lage mat... ⤵️⤵️⤵️
Først, la oss begynne å lage deigen. Det blir en klassisk kjeksdeig, men med et bakepulver – luftig, myk og «fluffy». Så del eggene forsiktig i hvite og eggeplommer og legg dem i forskjellige beholdere. Hell alt sukkeret (vanlig og vanilje) til plommene.
Og pisk alt med en mikser bleket, eller gni det forsiktig med en håndvisp til en tykk lysegul masse.
Sikt mel til eggeplommeblandingen, tilsett bakepulver.
Og bland godt med en slikkepott, knekk de minste melklumpene. Deigen på dette stadiet vil være ganske tykk. Men ikke vær redd – alt går etter planen.
Vi vasker og tørker vispen til mikseren etter eggeplommene - ikke en dråpe fett skal forbli på dem. Så begynner vi å piske hvitene. Tilsett salt til dem og pisk, gradvis øke hastigheten på mikseren, til et luftig, stabilt skum. Dette kalles også «til harde eller harde topper».
Tilsett de piskede hvitene i deler til eggeplommedeigen. Og bland forsiktig.
Utgangen er en homogen, jevn deig.
Foreløpig setter du deigen til side og begynner å fylle. Skrell eplene (hvis skallet er tynt, kan du la det stå), fjern kjernen. Gni på et grovt rivjern.
Vi tilsetter sukker, mengden vil avhenge av eplenes sødme. Rør – og fyllet er klart.
Dekk bakeplaten med bakepapir eller en silikonbakematte. Smør med et stykke smør. Fordel de revne eplene på stekeplaten i et jevnt lag.
Og hell all kjeksdeigen på toppen. jevn forsiktig med en slikkepott, lukk eplefyllet.
Vi legger den fremtidige rullen i en ovn forvarmet til 180 grader og baker til den er gyldenbrun i 13-15 minutter. Vi tar ut den fremtidige rullen fra ovnen - det blir så gyllent.
Vend den over på et rent kjøkkenhåndkle, fjern pergamentet og rull opp rullen direkte med håndkleet. Vi lar den stå i denne formen i 10 minutter - avkjøl litt og damp.
Nå gjenstår det bare å kutte rullen i biter og servere med te! Rullen viser seg å være veldig myk og mør - den smelter bare i munnen. I stedet for epler kan du ta pærer eller annen frukt/bær – det blir også deilig.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Lag mat, smak, nyt teen din! 🍽
******************************************
Med vennlig hilsen, Oksana!