Jeg trodde at jeg ville ha mye tid til å prøve nye oppskrifter å sitte hjemme under en pandemi. å lage noe uvanlig og velsmakende, men det var så mye arbeid hjemme at det ikke var tid til kjøkkenet rester.
I dag kokte jeg ris til tilbehør, men barnet nektet blankt og sa at han var lei av ris, bokhvete, pasta og poteter.
Etter litt refleksjon fant jeg raskt en vei ut - fylte paprika.
Ris forble hovedingrediensen, men etter å ha slått den fikk jeg en utmerket tilbehør, som det ikke var flere klager på ved bordet.
For fylt pepper for 2 personer trenger vi:
- Søt rød pepper - 1 stk.
- Ris - 100 gr.
- Mais - 50 gr.
- Stekte champignoner - 100 gr.
- For tanking:
- Majones / olivenolje
Eller saus
Alt forberedes veldig raskt.
Hakk champignonene fint og stek i en stekepanne. Jeg elsker når sopp blir kuttet i store biter, men store sopper er mer sannsynlig å være en ulempe i denne retten.
Kok ris til det er mørt. Selvfølgelig vil smaken av hele pyntingen avhenge av kvaliteten på risen. Jeg har lenge kjøpt ris fra en indisk butikk, men du kan også finne god indisk eller pakistansk ris i et vanlig supermarked.
Skjær paprika på langs, skrell og vask. Skjær av et lite stykke og hakk fint.
Det er alltid mais hjemme. Fordi fram til sesongen og det er umulig å kjøpe den på kolber, vi spiser den gjerne fra boksen.
Kombiner alle ingrediensene (sopp, ris, mais, en skive pepper), bland og fyll halvdelene av pepper. Dryss over dill og salt.
Jeg helte en salatdressing (olivenolje og balsamico) over paprikaene. For meg er det for tørt uten saus eller andre tilsetningsstoffer, men du kan ikke legge til noe. Alt avhenger av improvisasjonen din.
Du kan gjøre tilbehør til en salat ved å tilsette en skje majones.
Så i løpet av 10 minutter ble vanlig ris til en interessant siderett.
Bon Appetit alle sammen.