Nyttårsferien kommer snart. Og en salat med blekksprut på nyttårsbordet vårt vil være et must. Kanskje ikke alene. Vi pleier å lage "Sated Boatswain's"-salaten. Deilig og mettende (med rød fisk, blekksprut og rød kaviar). Ja, ikke billig. Men dette er en må-ha-rett på nyttårsmenyen vår.
For oppskriften på denne salaten, se slutten av artikkelen.
Og i dag vil jeg dele enda et "funn" av meg. Jeg kombinerte de enkleste ingrediensene – og salaten viste seg å være enda mer smakfull enn vår elskede «Båtsmann». Uventet for meg)) Nå tenker jeg - å erstatte "Båtsmannen" med den eller sette den ved siden av ...
HVORDAN LAGE MAT:
Jeg skjærer gulrøttene i strimler, løken i halve ringer. Først steker jeg løken til den er gjennomsiktig (i en liten mengde vegetabilsk olje), og etter et par minutter la jeg gulrøtter til løken. Stek i 5 minutter til.
For å gjøre det mer smakfullt kan du tilsette en klype salt og litt sort pepper i grønnsakene.
Mens grønnsakene avkjøles, forbereder du blekkspruten. Jeg fyller dem med kokende vann og etter noen sekunder overfører jeg dem til isvann. Dette gjør blekkspruten enkel å rengjøre. Jeg dypper de skrellede blekksprutene i en kjele med kokende saltet vann og koker i ikke mer enn 1 minutt.
Så kuttet jeg i strimler:
Ha i en bolle, tilsett avkjølte grønnsaker og bland. Du trenger ikke engang fylle på med noe - det er allerede deilig!
Men det smaker selvsagt bedre med majones! Det var med majones jeg virkelig likte denne salaten!
OPPSKRIFT:
• Blekksprut - 2 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.
• Salt
• Kvernet sort pepper
• Majones
Hvordan jeg skreller og koker blekksprut, samt hvordan jeg lager hjemmelaget majones, se videoen under. Det er også 12 salater til med blekksprut, som kan tilberedes til et festlig bord! Du vil like det!