Paier med pølse og stuet kål - rødmossete og appetittvekkende bakverk til hver dag. Disse paiene viser seg å være veldig velduftende og tilfredsstillende. De er deilige både varme og kalde.
Disse paiene er praktiske å ta til en matbit eller utendørs. Både voksne og barn spiser dem med glede.
Det er ikke vanskelig å tilberede slike paier fylt med kål og pølser. Deigen er veldig smidig og lett å jobbe med. Du kan variere mengden kål i fyllet etter eget ønske. Men, jeg forsikrer deg, det blir utrolig deilig med stuet kål!
Prøv å lage disse rødmossete og appetittvekkende paiene med pølser og kål til familien din, de vil fengsle deg med sin enkelhet og smak.
Ingredienser:
Deig:
- vann - 180 ml
- melk - 120 ml
- sukker - 1 ts l.
- salt - 1 ts l.
- presset gjær - 20 g (eller tørr - 8 g)
- smør - 30 g
- mel - 500-600 g
Fylling:
- stuet kål - 500 g
- pølser - 500 g
- egg - 1 stk. (for toppsmøring)
Steg for steg oppskrift
1. Først, la oss forberede en deig til deigen. Hell 120 ml varm melk i en bolle, hell 1 ts til den. l. salt og 1 ts. l. Sahara. Her smuldrer vi 20 g presset eller 7 g tørrgjær. Bland deigen til den er jevn og sett på et lunt sted i en halvtime.
2. Etter en halv time, hell 180 ml varmt vann i deigen. Til dette legger vi til omtrent 500 - 600 g mel i små porsjoner, mens vi hele tiden elter deigen. Mengden mel kan være nødvendig mindre eller mer, avhengig av typen.
3. Etter at deigen har samlet seg i en klump, elt den i ytterligere 2-3 minutter.
4. Tilsett 30 g mykt smør oppvarmet til romtemperatur.
Elt deigen med smør i ytterligere 3-4 minutter.
Deigen skal være jevn og glatt.
5. Ha den ferdige deigen i en ball, legg den i en bolle, dekk med matfilm og sett på et lunt sted slik at den passer. Deigen skal øke i volum med en og en halv til to ganger.
6. Deigen har kommet opp, nå skulpturerer vi paiene. Riv av et stykke deig og kjevle det ut på et bord drysset med mel. Det er mest praktisk å kjevle ut deigen i et rektangel, omtrent 20 x 30 centimeter i størrelse. Deigtykkelsen på den rullede deigen skal være ca. 5 mm.
Vi kutter et slikt rektangel i 4 deler.
7. Vi sprer omtrent en halv spiseskje kål på hver av delene. Totalt trenger du ca 0,5 kg stuet kål. Vi legger fyllingen ikke strengt i midten, men flytter den til den ene kanten, slik at fyllingen ikke forstyrrer å brette paien.
Skjær pølsen i 2 eller 3 biter og legg på toppen av kålen. Pølser vil også trenge ca 0,5 kg.
Pakk den fylte deigen inn i en rull.
8. Legg paiene på et bakepapir og la dem heve i ca 30 minutter.
9. Pisk 1 egg i en egen bolle.
Smør de matchende paiene på toppen med et sammenpisket egg.
10. Sett paiene i ovnen forvarmet til 180 grader. Stek i ca 30 minutter.
Paiene er veldig myke, smakfulle og med en vakker gyllen skorpe på toppen.
Sørg for å lage slike paier, alle vil være fornøyd med dem!
Video oppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com