Denne retten er populær i mange land. For eksempel kan kyufta smakes i Tyrkia, Armenia og den er også populær i Aserbajdsjan.
Fra Turkic kyufta er kjøttboller eller kjøttboller.
Den tilberedes av forskjellige kjøttvarer, hovedsakelig lam. Men det skjer også fra fjærfe, og til og med en fiskeversjon. Kufta vansmer nesten alltid i flytende tomatsaus, som en buljong, eller omvendt i en ganske tykk saus.
I dag forbereder vi akkurat en slik kyufta.
Ingredienser:
- 1 kg fiskefilet (hvit fisk - spiller ingen rolle hav eller elv)
- 3 tann. hvitløk
- koriander og persillegrønt (3 ss. l.)
- 5 ss. l. vegetabilsk olje
- 2 tomater
- grønn paprika
- 2 ss. l. tomatpuré
- malt svart og hvit pepper
- salt
- 2 glass vann
- 1 sek. l. sitronsaft
- 2 mellomstore løk
- 5 ferske champignoner
- malt kanel, spisskummen, chili
Hvordan lage mat:
1. Forbered hvilken som helst fiskefilet uten skinn eller bein. Vask, tørk, dryss med sitronsaft. La virke i 20 minutter.
2. Før fisken gjennom en kjøttkvern med en løk og urter. Elt kjøttdeigen, smak til med sort pepper, salt. Slå i en bolle for bedre konsistens.
3. Form små kuler med våte hender.
4. Varm halvparten av vegetabilsk olje i en stekepanne og stek fiskekjøttbollene med gyllen skorpe i den på begge sider og overfør til en kjele eller en liten gryte.
5. Hakk den andre løken, tomater, skrellet grønn paprika, hvitløk og sopp. Sistnevnte er en valgfri ingrediens, siden sausen vanligvis bare tilberedes av grønnsaker.
6. Hell den andre delen av oljen i stekepannen som fiskekjøttbollene ble stekt i. Varme opp.
7. Stek de tilberedte grønnsakene og soppene i olje i 5-7 minutter, salt og smak til med krydder. Spe ut tomatpuré med vann og hell over innholdet i en stekepanne. Tilsett salt etter smak og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
8. Hell fiskeboller med grønnsakssaus, sett på lav varme og varm opp i nøyaktig 5 minutter uten å koke.
Klar! Du kan servere med en gang.
God appetitt!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!