Bare jeg spiste salater med bønner før. Men jeg overtalte mannen min til å prøve det - nå forbereder jeg en dobbel porsjon. Salaten er veldig enkel og deilig. I tillegg ser det veldig appetittvekkende ut, så det kan serveres på et festbord!
I videoen nedenfor er denne salaten 02:27. Det er også 9 enkle og smakfulle salater med bønner. Se - du vil like det))
Jeg kuttet auberginen i terninger. Huden kan fjernes. Men hun plager oss ikke - derfor rengjør jeg ikke.
Jeg legger eggplanter i en bolle, tilsett salt, sort pepper og litt olje. Rør og legg i pannen. Stek over høy varme til de er gyldenbrune, rør hele tiden. Det tar meg 5-6 minutter.
Mens eggplantene avkjøles, hakker jeg løk og urter. Og jeg forbereder en dressing. Jeg blander en spiseskje olivenolje, en spiseskje eplecidereddik (eller sitronsaft) og en ts. honning.
Jeg vasker bønnene. Jeg sender den til en bolle.
Her er det også hakket løk og urter. Jeg har koriander, men du kan erstatte den med persille eller dill. Jeg legger til den tilberedte dressingen og blander.
Så sender jeg aubergine til salaten. Rør om igjen og la salaten brygge i flere timer i kjøleskapet. Dette gjør salaten bedre, men selvfølgelig kan du servere den med en gang!
BESTANDDELER:
• Aubergine - 1 stk.
• Bønner - 1 boks
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Løk - 1 stk.
• Grønne
• Malet sort pepper
• Salt
For tanking:
• Olivenolje - 1 ss.
• Eplecidereddik - 1 ss.
• Honning - 1 ts.