Jeg scrollet gjennom oppskriftene på kanalen og la merke til - vel, jeg ignorerte nesten fullstendig et så fantastisk og populært produkt i dag som... et indisk ben. I den forstand at trommestikken til en kalkun.
Jeg liker ærlig talt det indiske låret bedre. Underbenet er ikke så hardt, men tilstedeværelsen av et stort antall sener i den ødelegger stemningen. Hvis det er fylt, må de fjernes fra det rå arbeidsstykket, som er lat. Og når de skjærer ferdige, ødelegger de hele utseendet.
Hvis du lager mat som helhet, så er de fortsatt i veien... Skjønt, kanskje det var jeg som "satte meg fast"? Tross alt, et indisk ben... ugh, en kalkuntrommestikke er så velsmakende og veldig rimelig.
Og det er enkelt å lage mat. Bak den for eksempel hel. På timian.
Vi tar:
- Kalkun trommestikke
- En haug med timian
- Et par spiseskjeer sennep
- Salt og pepper etter smak
- Og et halvt glass fløte (eller rømme, så hvilken saus du liker best)
Slik lager vi mat:
Så enkelt som to og to. Bena mine, salt, pepper og smør med sennep. Vi kle bunnen av brazier med timian, eller bare legge den på et ark som vi skal bake trommestikkene på. Timian - trommestikker. Og så sender vi den til ovnen, men ikke for høy varme, men for en liten - 150-160 grader, i et par timer. Avhenger av størrelsen på de indiske bena - hvis kalkunen ikke var overgrodd, kan den være mindre, hvis hun vinket med en gasspedal - så litt lenger.
Når kjøttet er stekt, legg det på en tallerken, dekk til med folie slik at det ikke avkjøles, og hell saften i en kjele eller panne, tilsett fløte eller rømme og varm den opp.
Voila! Deilig kjøtt og ikke mindre deilig saus med timianaroma og kremet mørhet - klar.
På samme måte kan du bake et kalkunlår, men ikke filet, men med bein. Du kan imidlertid gjøre det samme med et kyllinglår, det eneste er at du trenger å koke det mindre, og det er alt.