Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en deilig eplepai. Paien er veldig smakfull, moderat søt, den har en mør deig og et veldig aromatisk og saftig eplefyll.
Han kan se ut som Charlotte i utseende, men dette er ikke Charlotte.
En trinn-for-trinn videooppskrift kan sees i videoen min nedenfor.
La oss lage mat
- Vask eplene, fjern kjernehuset og skjær i ca 5 mm tykke skiver. Til fyllet trenger vi 400 gram epler, som er ca 4 mellomstore epler
- Dryss hakkede epler med 20 gram eller 1 ss. skje sukker, og bland
- smelt 20 gram smør i en stekepanne
- hell eplene i en stekepanne og rør av og til og la eplene småkoke på middels varme i 5-8 minutter, avhengig av hva slags eple du har. Jeg stuet epler i 5 minutter, hvis eplene dine er vintertøffe, så kan det være litt lenger. Epler skal ikke falle fra hverandre
På slutten legger vi til
- 1 time en skje vaniljesukker
- 1/3 t skjeer med kanel
Vaniljesukker og kanel kan tilsettes etter smak.
- bland til jevn og fjern fra varmen. Vi legger eplene på en tallerken og lar dem stå på bordet, mens vi forbereder deigen selv
Deretter tilberedes deigen raskt nok, så ikke glem å slå på ovnen og varme opp til 180 grader.
Jeg har all maten i romtemperatur.
Hell i bollen
- 90 gram eller 4,5 ss. spiseskjeer uten toppsukker
- 10 gram eller 2 ts. vaniljesukker
- en klype salt
- 2 egg
- vi begynner å slå med lav hastighet på mikseren, og øker hastigheten gradvis til maksimalt. Eggblandingen vil lysne, bli luftig og øke i størrelse med ca 2-2,5 ganger
- hell i 80 gram eller 8 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje. Bland på maksimal hastighet på mikseren til en jevn masse
- hell i 100 gram eller (ml) melk ved romtemperatur. Bland på lav hastighet på mikseren til den er jevn
- sikting, tilsett 180 gram eller 9 ss. ingen toppede skjeer med hvetemel
- 5 gram eller 1 hel ts. en skje bakepulver
- bland på lav hastighet på mikseren, ikke lenge, til den er jevn
Jeg baker en kake i en form på 19 cm i diameter. Jeg lukker bunnen av formen med bakepapir, sidene av formen med teflontape.
I stedet for tape kan du bruke bakepapir eller smøre kantene på formen med smør og drysse lett med mel.
- hell en del av deigen i en form og jevn ut
- legg epler på toppen i en rad
- hell litt deig over eplene
- legg en annen rad med epler på deigen
- hell eplene med resten av deigen
- legg de resterende eplene på deigen
- vi fjerner for å bake i en ovn forvarmet til 180 grader i 50-60 minutter, steketiden avhenger av størrelsen på kaken og ovnen din. Kaken min ble stekt i 55 minutter
- Vi sjekker kakens beredskap med en trepinne, stikk den i midten, siden midten er bakt aller sist. Hvis pinnen kommer ut tørr, uten rester av våt deig, så er kaken klar
- la kaken avkjøles i formen i 10-15 minutter og frigjør den fra formen. La kaken avkjøles på rist til romtemperatur
- Jeg drysser den avkjølte kaken med melis
Ingredienser designet for pai diameter 19 cm, høyde 5,5 cm, vekt 850 gram.
I 1 ss uten topp - 20 gram mel, med topp - 30 gram mel.
I 1 ss uten topp - 20 gram sukker, med topp - 25 gram sukker.
Deig
- 2 egg
- 90 gram (4,5 ss. spiseskjeer uten topp) sukker
- 10 gram (2 ts. skjeer) vaniljesukker
- 80 gram (8 ss. skjeer) vegetabilsk olje
- 100 gram (ml) melk
- 180 gram (9 ss. skjeer uten topp) hvetemel
- 5 gram (1 full ts. skje) bakepulver til deigen
- en klype salt
Epler
- 400 gram epler uten kjerne
- 20 gram smør
- 20 gram (1 st. skje uten topp) sukker
- 5 gram (1 ts. skje) vaniljesukker
- 1/3 t skjeer med kanel