I kålsuppe eller borsjcht, i stekte poteter eller sild, i salater som "Olivier" eller "Mimosa" - vel, bare en perfekt tilberedning!
Og jeg vil fortelle deg mer detaljert hvordan du holder løken praktisk talt frisk i mange måneder.
Det er mange alternativer. Jeg skal vise deg hvordan jeg gjør det. For eksempel liker jeg veldig godt å tørke løk. Ja, akkurat for å tørke!
Jeg oppbevarer den i en chintz-pose i kjøkkenskapet og legger den til supper eller hovedretter.
Tørket løk har en fantastisk, veldig spesiell aroma, så jeg anbefaler deg på det sterkeste å tilberede minst en liten mengde av den.
Tørking av grønne løk uten tørketrommel i ovnen
Slik gjør du:
1. Sorter ferske grønne løk med unge fjær nøye, klipp av de hvite delene og skyll godt.
2. Rist av og tørk tispene på et håndkle.
3. Skjær løken i små ringer som vanlig, legg den på et dypt, tørt og rent bakeplate.
4. Forvarm ovnen til 100 grader og legg et bakeplate i den. Tørk løken med stekeovnsdøren på gløtt i flere timer. Omtrent 2,5-4 timer. Avkjøl den ferdige løken på et bakeplate og hell deretter i posen.
Frys løk på en flaske
Hvordan lage mat:
1. Ta en flaske med bred hals (fra kefir eller melk). Skyll og tørk godt.
2. Tilbered løken - vask, rist av overflødig vann og skjær i sirkler / ringer.
3. Hell løken i flasken. Det kan være ganske stramt. Skru på lokket og sett i fryseren.
Løken i flasken rynker seg ikke eller krymper når den er frossen i lang tid, de beholder sitt friske og naturlige utseende. Dette er veldig praktisk når det tilsettes salater med majones eller dekorering av varme retter som stekte poteter, kjøtt eller fisk.
Fryser i en pose eller bokser
Løk kan også fryses i en hvilken som helst tett pose eller beholder. Eller bruk silikonmuffins eller isformer.
Noen mennesker fyller formene med vegetabilsk eller smeltet smør eller til og med vanlig vann. Etter at løken er frossen, fjerner jeg isen fra formen, legger den i en pose og oppbevarer den i fryseren.
Det er veldig praktisk å bruke slike porsjonsformer av løk. For eksempel til supper eller saus.
Salting av grønne løk - forberedelse til kålsuppe og borscht, hodgepodge
Hvordan lage mat:
1. Vask og hakk 1 kg grønne løk uten de hvite bitene.
2. Hell 1 kopp salt i løken. Blande.
3. Fyll rene 0,5 liters krukker med en saltet gren og et plastlokk.
Vi legger saltede løk til supper eller kjøttdeig, til grønnsaker eller kjøtt salater, til okroshka, jeg lager yantyki (bare med løk, eller tilsett i kjøttdeig) og også i fyll til paier, bland med cottage cheese osv.
Viktig! Husk at det er oooo salt, så bruk mindre salt når du bruker det.
Syltede grønne løk
Hvordan lage mat:
1. For 1 kg grønne løk trenger du 13 ts. l. salt, 12 ss. l. vegetabilsk olje, 4 ss. l eddik 9%.
2. Steriliser 3 glass på 0,5 l og kok lokkene.
3. Vask løkene og legg dem på et håndkle for å tørke litt. Hakk løkfjærene ikke veldig fint.
4. Tilsett en tredjedel teskje salt i bunnen av krukken, deretter løken i et lag på 2 cm tykt. Dryss på samme mengde salt igjen og knus med en skje eller pusher, men ikke hardt, bare slik at løken slipper ut saften.
5. Fortsett å gjøre det samme til krukken er fylt med "skuldrene".
6. Hell vegetabilsk olje i en kjele og ha på svak varme. Når oljen koker, hell i eddiken, rør og ta den raskt ut av ovnen.
8. Hell en krukke løk med varm marinade, rull opp lokkene og avkjøl. Sett den deretter i kjøleskapet eller i kjelleren for lagring.
Det er enkelt å bruke hermetisert løk - til sylteagurk, sauser eller saus i første og andre kurs. Smaken forsterkes av bitt og olje fra løken, aromaen blir bare mer appetittvekkende.
Vellykkede blanks for deg!
Abonner på kanalen "Kulinariske notater om alt" i
Zen- <<< nesten 2000 oppskrifter for enhver lommebok og måltid
Telegram- <<< oppskrifter, tips, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< raske oppskrifter for avanserte
Yandex. budbringer-<<< nå er vi også her
Takk for at du leser til slutt!