Rødrøde og appetittvekkende boller fylt med aromatiske epler og kanel vil vinne deg over. De er like deilige som de er vakre. De er perfekte for å skjemme bort familien med deilige hjemmelagde kaker på en helg. Og den uvanlige formen i form av roser vil tillate deg å behandle kjære gjester med slike søte paier.
Disse gjærbollene er veldig myke, luftige og luftige. De er deilige varme og kalde, med en kopp te eller et glass melk. Ingen vil nekte slike rike bakverk, og til og med med epler!
Det er ikke vanskelig å tilberede disse åpne paiene og produktene er de vanligste og rimeligste. Forresten, fra denne gjærdeigen kan du bake ikke bare slike boller med epler, men også vanlige messingpaier og andre bakevarer. Du kan også bruke fyllet etter eget ønske, for eksempel hermetiske kirsebær.
Sørg for å skjemme bort familien din med slike deilige og aromatiske søte bakverk. Alle elsker eplebollene!
Ingredienser:
Deig:
- mel - 500 g
- melk - 250 ml
- sukker - 180 g
- egg - 2 stk.
- salt - en klype
- presset gjær - 15 g
- smør - 50 g
Fylling:
- epler - 400 g
- sukker - 80 g
- smør - 30 g
- sitronsaft - 2 ss. l.
- malt kanel - 1 ts l.
Glasur:
- eggeplomme - 1 stk.
- vann - 1-2 ss. l.
Steg for steg oppskrift
1. La oss først forberede bolledeigen.
Hell 250 ml melk i en bolle og hakk 15 g presset gjær i den. I stedet for pressegjær kan tørrgjær brukes, de trenger 5 g. Hell ca 2 ss her. l. Sahara. Og tilsett en klype salt. Bland alt med en visp til det er glatt.
La deigen stå i 10-15 minutter.
2. Deigen har allerede stått i 10 minutter, bryt 2 egg i en egen bolle og hell 130 g sukker og en klype salt. Pisk alt litt.
3. Hell den modne deigen i sammenpisket egg med sukker. Vi blander alt.
4. Hell mel i deler. Bland først med en skje, og deretter med hendene. Ikke hell alt melet på en gang, men tilsett etter behov under elteprosessen. Til sammen trengte jeg 500 g mel for å elte deigen. Du kan trenge mer eller mindre mel, avhengig av meltype.
5. Elt deigen i ca 7-10 minutter. På slutten av eltingen tilsetter du 50 g mykt smør i deigen. Elt deigen igjen til den er jevn. Samle deigen til en klump og dekk med matfilm. Vi lar å komme opp i ca 1 time.
6. Deigen kom opp. Vi knuser den og setter den til å komme opp en gang til.
7. Mens deigen kommer opp, klargjør du fyllet. Vi tar ca 400 g epler, kutt dem i 4 deler. Skjær ut midten fra eplene og skjær av skallet. Skjær de skrellede eplene i terninger.
8. Sett gryteretten over middels varme og tilsett 30 g smør. Hell de tilberedte eplene her.
9. For at eplene ikke skal bli mørkere, tilsett ca 2 ss. sitronsaft og 80 g sukker. Bland alt og kok i 1-2 minutter.
10. Til slutt tilsett 1 ts til eplene. malt kanel. Bland eplene og fjern fra varmen.
11. Deigen har allerede kommet opp for andre gang. Vi knuser den igjen og deler den i 12 omtrent like deler.
Vi lager boller.
Ta en del av deigen og rull den til en rund kake.
12. Vi lager 4 kutt på kaken uten å kutte midten. I midten av kaken, i et lysbilde, legg omtrent en spiseskje med eplefyll.
13. Vi vikler det første kronbladet rundt fyllingen, deretter i en sirkel - det andre, tredje og fjerde. Vi fester kantene på det fjerde kronbladet godt til bunnen slik at bollen ikke går fra hverandre under baking.
14. Dermed lager vi alle 12 boller og legger dem på en bakeplate, og la en avstand mellom dem.
15. Vi tar 1 eggeplomme og hell ca 1 ss. l. vann. Bland alt godt.
16. Smør alle bollene med den tilberedte eggeplommen. Vi lar dem stå til etterheving i 15 minutter.
Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker i ca 25 minutter.
Rosettboller viste seg å være vakre og rødmossete. Luftig deig og aromatisk fyll vil appellere til alle, både voksne og barn. Du kan også lage boller eller paier av hvilken som helst annen form av denne deigen, og du kan også bruke annet fyll.
Video oppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com