Min eldste sønn liker denne kaken veldig godt. Delikat, aromatisk og utrolig velsmakende! Jeg delte først oppskriften for tre år siden på Yummy Minute-kanalen min. Og så langt har jeg bare fått positive tilbakemeldinger.
HVORDAN LAGE MAT:
Hovedingrediensen her er cottage cheese. Det er veldig viktig å velge riktig ostemasse. Jeg pleier å ta 5% for denne oppskriften. Det skal være tørt og smuldrete. Ostemasse vil ikke fungere! Hvis ostemassen er våt, klem den ut.
Jeg tilsetter melis, bakepulver, semulegryn, en pakke vanillin og vaniljepudding i ostemassen. Det er pudding som erstatter mel her. Denne puddingen selges vanligvis i 40g poser. I butikken må du lete etter det et sted ved siden av andre bakevarer.
Men hvis du plutselig ikke finner pudding, kan du erstatte den med 2 ss. stivelse og en annen pakke vanillin.
Nå sender jeg egg hit og blander alt.
På slutten tilsetter jeg mykt smør. Jeg rører med en gaffel - det er mer praktisk. Du kan bruke smørmargarin i stedet for smør. Men det smaker selvsagt bedre med smør. Og her - rosiner. Hvis rosinene er for tørre, kan du helle kokende vann i noen minutter, deretter tørke, rulle inn mel og sende inn i deigen.
Jeg smører ostemassen i en smurt form. Formen min er 20 cm i diameter. Hvis deigen din er for rennende, ikke bruk en delt form!
Jeg fordeler deigen i en form og smører kaken med rømme på toppen.
Jeg setter formen i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Veldig viktig! Jeg åpner ikke ovnsdøren mens kaken stekes! Og jeg får ikke paien ut av ovnen med en gang. Jeg kobler fra ovnen og lar kaken stå inne i ytterligere 1 time.
Etter en time kan du komme deg ut av formen og prøve.
Oppskrift:
• Cottage cheese (jeg har 5%) - 650 g
• Egg - 3 stk.
• Smør (eller margarin) - 80 g
• Vaniljepudding - 40 g
• Vanillin - 1 pakke.
• Bakepulver - 10 g
• Pulverisert sukker - 150 g
• Semulegryn - 2 ss.
• Rosiner - 100 g
• Rømme - 1-2 ss.
#bakekjøkken innsiden ut