Skjær kjøttet i lange pinner på omtrent samme størrelse som til biffstroganoff. Da blir svinekjøttet i rømme flatt mettet med smakfulle damper, mykgjort grundig og vil glede deg med saftighet.
Hvis du får hjem / land rømme, kok med den. Parabolen vil vise seg å være spesielt appetittvekkende, med en behagelig surmelk-aroma.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 500 g
Rømme - 200 ml
Hvitløk - 3 tenner.
Mel - 30 g
Smør - 30 g
Salt, sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Ta dagligvarene på listen. Rømme skal være med en høy prosentandel fett (20% eller høyere), kan erstattes med tung krem. Velg svinekjøttmasse uten tøft bindevev og mye fett.
Trinn 2 - Skyll kjøttet med kaldt vann, tørk av det med papir, fjern eventuelt filmen, fettlagene. Skjær i pinner over kornet.
Trinn 3 - Legg kjøttstykkene i en matpose eller bolle, tilsett en porsjon hvetemel og rør godt. Dekk hver skive med et tynt lag med mel, rist av overflødig.
Trinn 4 - Spred de melede svinekjøttpinnene i en romslig panne eller panne - spred jevnt over hele området. Tilsett hvitløksfedd, skjær i tynne skiver eller presses gjennom en presse. Hvitløk, blandet med rømme, etterlater en utrolig smakfull aroma. I tillegg, for tilhengere av det klassiske biffen Stroganoff, er det hensiktsmessig å hogge løk.
Trinn 5 - Fyll svinekjøttet med rømme, salt på toppen og krydre med hakket pepper. Hvis du vil - bruk krydret urter, flere krydret tilsetningsstoffer.
Trinn 6 - Spred ut "øyene" med smør sist. Ikke erstatt surrogater som margarin. Smøret vil gjøre den delikate kremete smaken mer uttrykksfull. Ha svinekjøttet i rømme i ovnen i 30-40 minutter. Stek på 170 grader under et ark folie eller lokk. Husk å forvarme ovnen på forhånd. Sjekk med jevne mellomrom om det er nok fuktighet, tilsett ekstra rømme hvis kjøttet fremdeles er seigt / rått.
Trinn 7 - Server svinekjøtt i rømme med friske grønnsaker og urter, hvis ønskelig, pyntet med frokostblandinger, potetmos eller pasta.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)