Mens høsten er i full gang, og hage -eplene ikke er over ennå, gjør jeg oppmerksom på en veldig interessant oppskrift på "lette" cupcakes. De er lettere fordi en del av melet erstattes med havregryn, og en del av sukkeret til revet eple, og det er også et par deilige nyanser som gjør disse muffinsene veldig, veldig appetittvekkende.
Det er praktisk for meg å først blande alle de tørre ingrediensene, nemlig mel (du kan erstatte det med fullkorn, så blir muffinsene enda mer kostholdige), havregryn, bakepulver. Jeg legger til veldig lite kanel, bokstavelig talt en hvisking, ikke noe mer. Kanel vil tilføre en lett aroma, og vil ikke overvelde smaken til alle andre ingredienser. Jeg blander alt godt og legger det til side.
La oss nå forberede basen for testen. Pisk egget med en mikser sammen med sukker, når massen blir tilstrekkelig homogen, hell smøret i det og fortsett å piske. Deretter gni jeg eplene på et grovt rivjern og dryss dem med sitronsaft, men først fjerner jeg skallet fra sitronen og sender det til deigen. Skallet gir også muffinsen smak og smak. Jeg sender eplene til deigen og blander godt.
Jeg sender eplene til deigen og blander godt.
Det gjenstår bare å tilsette tørre ingredienser og melk, blande godt og forberede formene.
Jeg la små bakepapir i en muffinsform og spredde deigen.
Mens du la ut deigen, kom ideen om å strø muffinsene på toppen med kokosflak blandet med sukker. Resultatet er en veldig rødaktig sprø skorpe, veldig appetittvekkende.
Deretter sender jeg muffinsene til å steke på 180 grader i ca 40-50 minutter.
Det viser seg å være skikkelig koselige høstkaker. På grunn av det faktum at cupcakes er i en individuell form, kan du ta dem med deg på jobb for en matbit eller på veien.
Ingredienser til 6 muffins:
- 1 stort eple
- 75 gram havregryn
- 75 gram mel
- 1 egg
- 60 gram sukker
- 50 ml melk
- 45 ml vegetabilsk olje
- En klype kanel og en klype salt
- Bakepulver 0,5 ts skjeer
- for dryssing 1 ts. en skje kokosflak + 1 ts. skje sukker
Hvordan liker du oppskriften? Vil du lage mat?
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting som venter! Ikke glem å like den 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!