Jeg har allerede fortalt mange ganger at jeg vanligvis tilbereder krydderne selv. Jeg har mange forskjellige krukker i skapet mitt. Noe til te, noe til suppe, noe til fisk og noe "til alt", for eksempel Adyghe -saltet eller min favoritt "tørre buljong". Jeg vil legge igjen referanser til krydderene mine på slutten av artikkelen. Se, du vil definitivt like dem!
Men selvfølgelig kjøper jeg også krydder i butikken. Svart pepper som koriander, paprika ...
Og det hender ofte at krydder mister aromaen. Og med begrepet er alt i orden, og lukter ikke. Og noen ganger er fristen ikke i orden)) Men det er synd å kaste den.
Nylig så jeg inn i mors krydderskap. Og jeg fant en pakke med svart pepper, som er mer enn 7 år gammel. Jeg ville kaste den. Men mamma sa at denne pepperen lukter bedre enn den hun kjøpte for en måned siden. Kan ikke krangle))
Skriv i kommentarene, bruker du krydder som har gått ut? Er det noe å være redd for?
Hvis krydderne har mistet aromaen, kaster jeg dem ikke umiddelbart. For det første, sammen med krydder, tilfører jeg oftest olje til fatet (helst varmt). Det hjelper krydderne med å "åpne seg".
Men noen ganger vil du ikke legge til olje. Som for eksempel i Adyghe -saltet. Deretter la jeg krydderne på en tallerken i den mengden som kreves for oppskriften.
Og legg den i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder. Ved maksimal effekt. Aroma! Til hele kjøkkenet! Men dette er veldig viktig! Det er viktig å sette en liten beholder med vann ved siden av tallerkenen i mikrobølgeovnen (ellers kan mikrobølgeovnen forringes)!
Alt! Du kan legge krydder til parabolen)) Skriv, visste du om denne metoden?
Som lovet er det lenker til videoen der jeg forbereder krydderne mine (jeg anbefaler på det sterkeste å se):