Hvis noen ikke liker bygggrøt, betyr det at han rett og slett ikke vet hvordan han skal lage den)) Det er selvfølgelig en spøk, men for eksempel liker jeg ikke bygg heller... hvis jeg tilbereder det etter andre oppskrifter. Jeg skal vise deg hvordan jeg lager bygggrøt, som alle spiser. Jeg avslører min lille hemmelighet. Det viser seg veldig velsmakende!
HVORDAN LAGE MAT:
Jeg suger grynene på forhånd i kaldt vann. Jeg vasker det godt og fyller det med vann i minst 4 timer. Men det er bedre å la det stå over natten.
Stek løken i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Og jeg legger til gulrøtter. Jeg skjærer gulrøttene i terninger. Men det spiller ingen rolle her. Du kan bare rive den på et rivjern.
Jeg vil vise deg to versjoner av denne retten på en gang - magert og med kjøtt (jeg liker begge alternativene, begge er deilige!). Du kan ta hvilket som helst kjøtt. Jeg elsker denne byg med biff. Jeg skjærer kjøttet i små biter og steker til det er halvstekt. Jeg tilsetter salt og krydder. Til krydder bruker jeg vanligvis en blanding av paprika.
Jeg lager mat i gryter. Jeg har a la carte. Men du kan lage mat i en stor gryte. Eller i en kjele.
I bunnen av hver gryte smører jeg stekt løk og gulrøtter. Og så perlebyg, et lite laurbærblad og salt etter smak. Disse to grytene blir kjøttfrie. Jeg fyller grytene ca 2/3 fulle.
I de to andre grytene la jeg det stekte kjøttet, og deretter frokostblandingen, laurbærbladet, salt og smør (i et lite stykke). I stedet for kjøtt, forresten, kan du ta stekt sopp eller biter av røkt kylling.
Og nå er hemmeligheten min deilig (nei, veldig velsmakende!) Perlebygggrøt. Jeg heller ikke frokostblandingen med vann, men med en rik grønnsaksbuljong. Hvordan jeg tilbereder grønnsaksbuljong, har jeg allerede fortalt, jeg vil legge igjen en lenke i en fast kommentar. For 4 gryter med et volum på 350 ml bruker jeg ca 800 ml kjøttkraft. Det er bedre å fylle det med varm buljong.
Jeg dekker grytene med lokk og setter dem i ovnen. Ovnen er kald! Jeg setter temperaturen til 180 grader og teller ned fra det øyeblikket 1 time og 20 minutter. Jeg lar vanligvis grytene stå i ovnen i 15-20 minutter. Og først da sender jeg inn.
Slik ser grøten ut tilberedt uten kjøtt. Dessuten er det praktisk talt ikke noe fett her, men grøten viste seg å være smuldret, veldig velsmakende og aromatisk! Men selvfølgelig smaker det enda bedre med kjøtt. Foto i begynnelsen av artikkelen.
Se videoen nedenfor for hvordan jeg tilbereder denne retten. Det er også noen flere oppskrifter i gryter. Ta en titt - du vil like dem også (jeg er ikke i tvil):
#kjøkken innvendig og utvendig bygg#retter i gryter