Ingredienser: Svineører, nellik, allehånde erter, laurbærblad, gulrot, hvitløk, soyasaus, eddik + 4 ts. kokende vann;, salt, rød pepper, koriander, vegetabilsk olje, grønt
Tilberedningsmetode:
Hell rå ører med kokende vann i ca 30 minutter, og rengjør dem deretter godt med en kniv. Fyll med kaldt vann og kok dem til de er kokte i ca 2 timer, på slutten av kokingen tilsett nellik, allehånde, laurbærblad og salt. Vi avkjøler de ferdige ørene og kutter i tynne strimler.
Riv gulrøtter på et rivjern.
Hell vegetabilsk olje i pannen slik at den dekker bunnen litt, du trenger ikke helle mye olje fordi retten vil ha en fet ettersmak.
Legg tilberedte gulrøtter og ører til godt oppvarmet olje, bland alt raskt, stek hele tiden under omrøring i ca 1 minutt.
Hell alt i en bolle og tilsett: varm rød pepper, salt, koriander, eddik + vann, soyasaus, greener og press hvitløken, bland alt godt og sett i kjøleskapet for å trekke i minst 3-4 timer.