Hei venner. Jeg passet mine egne saker som vanlig, da skikkelsene til ninjaskilpadder fanget meg. Og spørsmålet om hva vi skal lage denne fredagen har forsvunnet av seg selv. Selvfølgelig vil dette være favorittmaten til skilpadder - pizza. Men det er et ubegrenset antall pizzaoppskrifter, så det ble besluttet å lage en autentisk New York (hvor skilpaddene faktisk kommer fra) pizza i henhold til alle regler. Graving i teorien, ble det klart at hele forskjellen mellom New York pizza og andre i deigen, nemlig i mengden vann tilsatt. Mål derfor nøye milliliter. Så, med Turtle Power, la oss lage mat... #pizza Flere oppskrifter på min instagram @artem_goloden
Ingredienser: mel, kaldt vann, vegetabilsk olje, salt, sukker, gjær, mozzarella, saus, tomater i egen juice, hvitløk, oregano, cayennepepper, basilikum, salt, sukker
Tilberedningsmetode:
Bland mel, salt, sukker, gjær i en dyp bolle og bland godt til en jevn masse. Hell kaldt vann med vegetabilsk olje. Rør med en skje, dekk til med matfilm og la stå i romtemperatur i et døgn.
På slutten av dagen, dryss rikelig med mel, danner vi grunnlaget for pizza fra deigen. Deigen er sååå myk, så vi bruker ikke kjevle, spesielt siden vi er for autentisitet. Vi skulpturerer på vekt, selve tyngdekraften trekker kantene på deigen.
Kok deretter sausen. Spray pannen med olje og stek lett 2 fedd hvitløk, kuttet i tynne skiver. Tilsett 800 ml tomater i sin egen juice, oregano, pepper, basilikum, salt, sukker. Kok nå i ca en time på svak varme under lokk til sausen tykner. Hvis ønskelig, for jevnhet, kan du pierce den med en blender.
Fordel sausen på deigen. Dryss revet mozzarella på toppen. Vi setter pizzaen i ovnen forvarmet til 220 grader i 12 minutter. Klar!