Jeg husker veldig godt tiden for perestrojka og Sovjetunionens sammenbrudd. Jeg husker hvordan den første, det ser ut til, kanalen, Mr. Zadornov, som da ble ansett som en humorist, med karakteristiske grimasser snakket om reaksjonen til en sovjetisk borger til hundre (eller hvor mye) varianter av pølser Tyskland.
De lyttet til Zadornov og drømte om en slik overflod av mat. Jeg ville gå til butikken og kjøpe nesten alt ferdig. Jeg husker jeg var vitne til en samtale mellom vakre middelaldrende damer som samlet seg for en kopp te og syltetøy. Jem var i en ufattelig vakker bank, brakt "av bekjent" fra utlandet. Syltetøyet var faktisk smakløst. For søt. Jeg, liten, spiste en skje og dyttet den aldri. Men de vakre damene beundret og misunnet ham - hvor godt det er for utenlandske kvinner å leve! Ingen gjørmete matlaging for deg, ingen solnedganger om sommeren for å gi familien din noe godt for året som kommer ...
I hodene til mange ble utenlandske butikker avbildet som en slags fabelaktig Eldorado, forsyningen av sine egne ble verre og verre. Kuponger er et tegn på slutten av landet - jeg tror mange har husket. Og jeg vil ikke kalle årsaken til Sovjetunionens kollaps i det hele tatt folkets ønske om å bygge et demokratisk samfunn. Et stort antall mennesker ville bare leve som i en film. Og hundre varianter av pølser på utstilling.
Men det som er overraskende: ingen trodde at det for det første kanskje ikke var nok midler til denne pølsen, og for det andre at de fleste produktene kan bli... uspiselige.
Og nå, nesten tretti år etter Sovjetunionens sammenbrudd, kommer flere og flere til at tilberedningsprosessen for det meste foregår hjemme.
Praktisk mat - de som er spiselige - er for dyre. Og de som er til en rimelig pris, vil ikke spise, enten er smaken sjelden skitt, eller sammensetningen er skremmende. Alle slags marinader og konserver - du må også lete i butikken, og det er ikke et faktum at du finner det. Spiselig, jeg mener, sortimentet er stort.
Kaker, bakverk og andre søte bakverk lages også av mange hjemme. Samtidig kan prisen på hjemmelagde bakevarer overstige prisen på industriprodukter, men... Smaken er mange ganger bedre! Og for å bake må du også shoppe for å finne godt, ekte smør til en pris som ikke treffer hodet med en slegge, god kondensert melk... Men du vet aldri ingrediensene i konfekten. Og billig ersatz viser seg langt fra den beste måten dit.
Pølser og kjøttgastronomi, og som folk begynner å lage hjemme.
Det er nok å se på antall oppskrifter (på Zen og ikke bare), og du kan allerede anslå massiviteten til prinsippet som ikke er gang uttrykt i mine kommentarer til forrige publikasjon: det er mer eller mindre trygt å kjøpe bare grunnleggende Produkter.
Og samtidig prøver noen andre å fordømme sovjetiske kulinariske og matvaner og tradisjoner. Som om vi tross alt måtte gjøre alt selv.
Etter min mening oppstår noe som et paradoks her... Nå gjør de "alt selv" enda oftere enn før.