Jeg er en stor kjenner av forskjellige snacks, noen ganger erstatter jeg til og med hovedretter med dem (for meg selv). Den "kaukasiske" patéen er akkurat den som dristig erstatter en fullverdig lunsj eller middag for meg, fordi den er ganske tilfredsstillende, har en rik smak, og det er en glede å lage den: den er rask og ikke vanskelig.
Grunnlaget for pateen er bønner, du kan ta den på boks i din egen juice, eller du kan koke den uten å tilsette salt.
Mens bønnene koker, kan du forberede resten av ingrediensene. Jeg kutter det ene løkhodet i terninger og steker det på grønnsaker til det er mørt, du trenger ikke å få det til en gylden farge. Under steking tilsetter jeg svart pepper og tørket hvitløk til løkene.
Forvåt og tørket i ovnen, maler jeg valnøtter til små smuler med en blender. Jeg suger nøttene i noen timer med tilsetning av eddik for å bli kvitt fytinsyren fra nøttene.
Deretter sender jeg bønner og stekt løk til nøttene, tilsetter litt vegetabilsk olje og slår på blenderen. Pateens konsistens kan justeres etter din smak, du kan la små biter være eller male til en jevn homogen masse (i dette tilfellet kan det være nødvendig med mer olje). Jeg velger det midterste alternativet.
Nå må pateen avkjøles til romtemperatur og serveres.
Ingredienser:
- Røde bønner 1 kopp
- Løk 1 stk
- Hvitløk 2 fedd eller en flat teskje tørr
- Valnøtter 50-60 gram
- Vegetabilsk olje 2-3 ss
- Salt, pepper etter smak
Hvordan liker du oppskriften? Vil du lage mat?
#mat#oppskrifter#pastaer sprer seg#snacks
Les også: Når tomatene er overmoden, tilbereder jeg en ekspresssuppe av dem: ingen poteter og frokostblandinger (varm gazpacho)
Takk for oppmerksomheten og abonner på kanalen, det er mange interessante ting som venter! Ikke glem å like den 👍 og del oppskriften med vennene dine!
Vær sunn!