Noen snakker om hva, og jeg snakker om et gresskar igjen. Zucchini (som nå også er rikelig) er fremdeles ikke like inspirerende som disse lyse oransje skjønnhetene.
Jeg vil ikke synge en ode til gresskarene igjen, jeg foreslår å stappe dem i stillhet. Videre er det et stort utvalg av fyllinger for dem.
I dag, om du vil - i meksikansk stil.
Vi tar:
- Et lite gresskar (eller et par veldig små, som er enda bedre)
- 500 gram kjøttdeig
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 boks bønner (du kan koke den selv!)
- 1 boks mais
- 500 gram tomater
- Grønn løk
- Salt, pepper, svart og rødt, paprika og andre krydder etter smak
- Litt vegetabilsk olje
Slik lager vi mat:
Skjær løk og hvitløk i terninger, blancher tomatene, skrell og skjær også i terninger.
Vi varmer opp oljen, steker løk og hvitløk i den og tilsetter kjøttdeig. Vi steker alt dette til en smuldrig tilstand.
Deretter sender vi tomater, mais og bønner i kjøttdeigen, krydrer godt og la det småkoke. Fordamp det hvis tomatene har gitt for mye væske.
Vi skjærer gresskaret i to, renser kjernen og sender den til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Etter - vi trekker ut, kutt av fruktkjøttet med en skje (dypere halvdelene). Hakk selve massen i små biter, bland med kjøttdeig og fyll gresskaret.
Deretter baker vi i tjue minutter til.
Du kan også fylle rå gresskar, men da er det en mulighet for overdryking av fyllet.
Før servering, hell godt med rømme og dryss med grønn løk. God appetitt!