En magisk deilig og lett å lage kake med fersken er perfekt for et festlig bord. Våt kjeks, den mest delikate isen og bitene av duftende fersken utfyller hverandre perfekt. Alle vil glede seg over smaken av denne kaken.
En slik svampekake med fersken kan tilberedes til bursdag, nyttår og annen ferie. En slik deilig dessert vil definitivt ikke være overflødig.
Å lage denne kaken er ikke så vanskelig. Og selv et barn kan gjøre en så enkel dekorasjon med en sjablong og kakao. Du kan imidlertid dekorere denne kaken som fantasien din tilsier.
Husk å notere deg oppskriften på en så enkel svampekake med fersken. Det er definitivt verdt å prøve minst en gang!
Ingredienser:
- fersken - 2-3 stk.
- kakaopulver - 1 ss. l.
Kjeks:
- egg - 5 stk.
- sukker - 320 g
- vaniljesukker - 8 g
- solsikkeolje - 100 ml
- mel - 250 g
- bakepulver til deig - 1 ts l.
Krem:
- melk - 500 ml
- stivelse - 50 g
- mel - 35 g
- cottage cheese - 300 g
- melis - 250 g
- smør - 250 g
- vaniljesukker - 8 g
Steg for trinn oppskrift
Stek en kjeks
1. Bryt 5 egg i mikserbollen. Visp eggene til det er lett skum og hell gradvis i 320 g sukker. Hell 8 g vaniljesukker her. Pisk alt til det er tett skum, ca 5-7 minutter.
2. Tilsett de piskede eggene i en tynn stråle, tilsett 100 ml raffinert solsikkeolje uten å stoppe piskingen.
3. Bland separat 250 g mel og 1 ts. bakepulver.
4. Sikt mel med bakepulver og bland forsiktig med sammenpiskede egg ved hjelp av en slikkepott i 3 tilnærminger. Rør sakte, deigen skal forbli luftig.
5. Siden all deigen ikke får plass i en ildfast form, hell 2/3 av deigen i den første formen, og resten i den andre. Diameteren på mitt bakervarer er 21 cm. Hvis du har en ildfast form eller du ikke kan sette to bakeretter i ovnen samtidig, da elt halve deignormen og stek kakene separat 2 ganger, da denne deigen ikke kan være lang stå.
Vi legger de tilberedte formene i en forvarmet ovn til 190 grader. Stek i 35-40 minutter, til det tørker fast.
6. Kjeksene er allerede avkjølt, vi tar dem ut av formen og skjærer dem. Jeg gjør dette med en snor for å kutte kjeksen. Du kan også kutte med en kniv eller tråd. Du bør få tre omtrent de samme kakene.
Matlagingskrem
7. La oss lage en vaniljesaus. Totalt trenger du en halv liter melk. Hell halvparten av melken i en kjele og sett på ilden.
Hell 50 g stivelse og 35 g mel i den gjenværende melken. Bland alt godt med en visp, så det ikke blir klumper.
8. Melken begynner å koke, hell den gjenværende melken med mel og stivelse i den.
Stek på svak varme under stadig omrøring for ikke å brenne. Blandingen skal tykne og komme til å koke nesten. Hvis blandingen ikke er oppvarmet, kan den smake som råmel.
9. Hell 300 g cottage cheese med fettinnhold i en egen bolle. Totalt trenger du 250 g melis, hell ca 100 g i cottage cheese.
Mal cottage cheese med pulverisert sukker med en stavmikser eller i en kvern til en homogen masse er oppnådd.
10. Ha 250 g smør ved romtemperatur i en egen bolle og tilsett de resterende 150 g melis. Tilsett 8 g vaniljesukker til dette. Pisk alt i ca 5 minutter, til smøret blir hvitt.
11. Tilsett en spiseskje vaniljesaus i det piskede smøret, visp hver gang med en mikser.
12. Tilsett deretter hakket hytteost her i en spiseskje, på samme måte, og slå godt hver gang med en mikser.
Vi bretter kaken
13. Skrell to ferske fersken og skjær i små terninger.
14. Vi samler kaken i konfektringen. Legg den første kaken på bunnen. For enkelhets skyld setter vi inn en acetatfilm på sidene og klemmer ringen til størrelsen på kaken.
Ha ca 3 ss på kaken. l. fløte og fordel den jevnt over kaken.
Legg halvparten av de hakkede ferskenene på toppen av kremen.
15. Ha kremen på fersken og jevn den ut.
Vi legger den neste kaken.
16. Og igjen krem, fersken, krem og dekk med den siste kaken.
Som et resultat bør omtrent en fjerdedel av kremen forbli, som vil være nødvendig for dekorasjon.
Dekk til resten av kremen og den oppsamlede kaken med en film. Vi legger alt i kjøleskapet i omtrent 6 timer.
Dekorer kaken
17. 6 timer gikk. Først tar vi ut kremen slik at den får tid til å varme opp til romtemperatur. Deretter tar vi ut kaken, tar den ut av konditorringen, legger den på et stativ og fjerner acetatfilmen.
Påfør først kaken med en liten mengde krem for å spikre kjekssmulene.
18. Påfør straks et lag med krem på toppen av primeren på sidene av kaken.
Nivå sidene av kaken med en konditorispatel. Ha den resterende kremen på toppen av kaken og jevn den også.
Vi setter kaken i kjøleskapet i omtrent 1 time for at kremen skal fryse.
19. Kremen er allerede frossen. Vi vil dekorere kaken ved hjelp av sjablongen fra settet.
Vi legger sjablongen på den frosne kremen. Dryss kakao jevnt på toppen av kaken med en liten sil. Fjern sjablongen forsiktig.
Kaken viste seg å være veldig mør og velsmakende. Kremen i denne kaken er veldig lik smaken til iskrem, og den passer godt til velduftende fersken og delikat kjeks. Og en slik dekorasjon er innenfor makten til selv nybegynnerkokker.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com