En veldig god aubergineoppskrift i ovnen. Disse auberginene med kjøttdeig passer perfekt til hver dag. På festbordet vil de også se vakre ut. De er deilige både varme og kalde. De kan serveres med eller uten pynt. Disse bakte auberginene kan bli en komplett uavhengig rett til middag eller lunsj.
Disse auberginene bakt med kjøttdeig under grønnsaksaus er veldig aromatiske og smakfulle. Oppskriften er ganske enkel å lage, og produktene er mer enn rimelige. Denne oppskriften er praktisk talt fettfri og uten å steke auberginen på forhånd. Så det vil også appellere til de som følger figuren.
Jeg anbefaler alle elskere å prøve denne versjonen av aubergineretten, den er enkel og veldig velsmakende.
Ingredienser:
- aubergine - 1 kg
- hakket kjøtt - 800 g
- tomater - 500 g
- søt rød pepper - 1 stk.
- løk - 2 stk.
- merian - 1 ts l.
- persille - 1 haug
- malt svart pepper - etter smak
- salt etter smak
Steg for trinn oppskrift
1. Skjær et kilo auberginer i skiver som er omtrent 8 mm tykke. Ha de hakkede auberginene i en bolle, salt med ca 2 ss. l. salt og bland godt slik at hver sirkel saltes. La aubergine stå i ca 20 minutter for å la saften starte.
2. Skjær to løk i små terninger.
Skjær også en stor rød paprika i terninger.
3. Skjær omtrent en halv kilo tomater i store biter. Hakk tomatene i en hakker eller blender. Du kan også rive tomater på et grovt rivjern.
4. Hakk en haug persille.
5. Ha halvparten av all hakket løk i en varm panne med litt vegetabilsk olje. Stek på middels varme til de er gyllenbrune.
Tilsett hakket rød paprika til de stekte løkene.
6. Stek alt på middels varme, rør av og til i ca 5 minutter. Etter 5 minutter helles de hakkede tomatene i pepper og løk.
7. Bland alt godt, dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. På slutten salt alt, tilsett 1 ts. l. tørket merian, pepper, ha i hakket persille og rør.
8. Ta 800 g malt svinekjøtt og tilsett den resterende hakkede løken. Salt kjøttdeigen etter smak og pepper. Bland alt godt.
9. Vi lager små flate koteletter av kjøttdeig, omtrent like store som aubergineskiver.
10. Tøm væsken fra auberginene og ha dem i en rund ildfast form, vekselvis med kjøttdeigspatt. Smør formen på forhånd med vegetabilsk olje. Diameteren på formen min er 24 cm.
Legg de stuede grønnsakene på toppen av aubergine med kjøttdeig.
11. Dekk bakebollen med et lokk eller folie.
Vi setter i en forvarmet ovn til 180 grader. Vi baker i ca 50 minutter.
Auberginene med kjøttdeig viste seg å være velduftende, møre og veldig smakfulle. De kan serveres som en uavhengig rett eller med spaghetti, ris, poteter. Sørg for å tilberede en slik tallerken i auberginesesongen.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com