Dette er en veldig enkel måte å lage deilig rød fisk hjemme med egne hender.
Oppskriften fungerer, og den kan brukes til salting av laks. Hos ham blir til og med en ganske tørr og magert rosa laks eller chum laks til en edel laks.
Fisken kommer virkelig mørt, saftig ut. Og vi begynner å smake om en time!
Ingredienser:
- en fisk
- 1 liter vann
- 5 ss. l. grovt salt
- vegetabilsk olje
Hvordan lage mat:
1. Fisken må skrelles, slipes og kuttes i skinnfrie fileter. Det er veldig viktig. Hvis rosa laks er saltet, må fileten kuttes umiddelbart i skiver. Det er bedre å salt ørreten i stykker 2-3 fingre tykke.
Viktig! Hvis fisken er frossen, er det ikke nødvendig å tine den. Det er lettere å kutte i biter, og de er mye penere.
2. Lag en saltløsning. For å gjøre dette, kok opp vann, oppløs salt og avkjøl. Løsningen skal være veldig mettet. Ikke mindre enn 4-5 ss. l. salt per 1 liter vann.
Du må sjekke det med skrelte poteter (rå). Hvis det flyter opp i løsning, så er du ferdig.
3. Senk fisken i saltlake. Rosa laks i biter i 5-8 minutter. Ørret i et stykke i 10-15 minutter.
4. Ta deretter ut og tørk litt med en serviett. Du kan skylle, men ikke verdt det hvis fisken forberedes for lagring selv i et par timer.
5. Legg den røde lettsaltede fisken i lag i et passende fat, for eksempel i en beholder.
6. Hell fisken med luktfri vegetabilsk olje og sett i kjøleskap i 30-40 minutter i kjøleskapet, slik at den blir mettet med olje, blir mykere og skinner som et frø.
Klar!
God appetitt!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!