Dette er ikke bare en forrett, men også et flott tillegg til kjøtt eller fisk. Det kan også legges til gryteretter og supper.
Ingredienser:
3 kg paprika (rødt, som paprika, er bedre)
100 g hvitløk
1 liter vann
20 gr. Sahara
20 gr. salt
170 ml vegetabilsk olje
1 ss. l. senneps- eller korianderfrø
persille og selleri
20 ml eddikessens
1 pose koreansk gulrotkrydder
Hvordan lage mat:
1. Vask paprika, fjern frø. Du kan la dem være intakte, så de kan gå i tillegg til fylling hvis du blir vant til det. Men det kommer også godt ut av de skivede.
2. Skrell hvitløken, skjær i skiver. Det er ikke nødvendig å male og enda mer for å passere gjennom en presse.
3. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, krydder og sennep eller koriander. Hell i essens og vegetabilsk olje. Rør og kok i nøyaktig tre minutter.
4. Dypp paprikaen i den kokende marinaden. Smør paprikaen på svak varme i ca 10 minutter.
5. Vask og steriliser glassene.
6. Fyll varme krukker med varm paprika, legg tett, dryss hvert lag med hvitløk og skåldede urter.
7. Hell over marinaden der paprikaen ble kokt og dekk med lokk.
8. Steriliser glassene i en kjele med varmt vann til bobler renner oppover inne i glassene.
9. Skru på lokkene umiddelbart, snu. Du trenger ikke å pakke inn. La avkjøle. Legg den deretter i lagring.
Vellykkede forberedelser og en deilig vinter!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!