Fastetiden kommer snart, noe som betyr at det er på tide å dele oppskrifter. I dag har jeg en helt mager rett. Sauter gresskar med rødbeter.
Ingredienser: gresskar, medium zucchini, medium aubergine, selleri (valgfritt), tomat, frisk pepper, rødbeter, hvitløk, vegetabilsk olje til steking, salt
Tilberedningsmetode:
La oss begynne å lage mat. 👉 Først må du sette rødbetene på oppkok. 👉 skjær auberginen i ringer og bløtlegg i kaldt vann med salt i 15 minutter. 👉 skjær gresskaret i store terninger og stek i en stekepanne til det er gjennomstekt, tilsett litt salt, tøm stekepannen.
👉 knus 1 fedd hvitløk, sleng det i en stekepanne med olje, skjær squashen i ringer også og stek i en stekepanne med auberginer til de er møre, tøm stekepannen. 👉 selleri (valgfritt), pepper og tomat skåret i terninger og stek i en panne, slipp det.
👉 På dette tidspunktet vil rødbetene være kokt til de er halvstekt. Skrell rødbetene, riv, knus hvitløksfeddene, stek hvitløken i olje, tilsett rødbetene og gjør klar, ca 10 minutter på middels varme under konstant omrøring.
👉 etter at vi legger til alle de tidligere stekte grønnsakene og saltet. 3 minutter til i pannen. Pynt med grønt. God appetitt😇.