Å, jeg føler det vil fly til meg med tøfler for denne oppskriften. Og jeg føler bebreidelser - de sier, hva slags ingredienser foreslår du å bruke?
Derfor vil jeg på forhånd si at oliven ikke er en luksus, men mat (du kan finne oliven "på salg" anstendig), og soltørkede tomater er laget av mange selv, i ovnen eller tørketrommelen, og deretter helles olje med krydder.
Hvis ikke, kjøpes de utmerket, i supermarkeder - ferdige, gjennomvåt og i olje eller på markedet - bare tørket.
Og mas med denne kjøttreduksjonen er ikke et slikt oppstyr. Vil du ha et velsmakende måltid? Det er alltid tid til å forberede seg... Jeg beklager hardheten.
Denne rullen ser ut til å være av italiensk opprinnelse. Vel, å dømme etter ingrediensene. Men mange av produktene i den er utskiftbare. I stedet for mozzarella kan du ta suluguni, for eksempel tilsiter, fetaost (det viktigste er å se på saltheten til osten og justere saltingen av massen som allerede tar det i betraktning).
Så, vi tar:
Til kjøtt "deig"
500 g kjøttdeig
Et par skiver foreldet hvitt brød uten skorpe
1 løk
1 egg
En halv haug med basilikum
Salt og pepper etter smak
For fylling
100 gram pitted oliven (svart eller grønn). hva liker du
100 gram soltørkede tomater i olje (de er mykere enn bare soltørkede). Hvis du bare har rykk, kan de vaskes og sendes til smør med krydder i en dag eller to. Stol på meg, det er deilig! Og ikke bare for fyll i rullen.
250 gram ost
2-3 fedd hvitløk
For innpakningen:
100 gram god skinke (ikke hakket) eller skinke, skåret i veldig tynn plast
Slik lager vi mat:
Skjær løken i små terninger, hakk basilikum fin og fin. Bløtlegg brød uten skorpe i melk eller vann, og press det deretter.
Vi kombinerer alt dette med kjøtt, kjører inn et egg, salt, pepper og elter godt (du kan til og med slå av kjøttdeigen slik at det ikke blir store sprekker ved et uhell senere).
Skjær mozzarellaen i terninger, hakk oliven og soltørkede tomater - heller ikke veldig grovt Press hvitløken. Rør mozzarella, oliven, tomater og hvitløk.
Vi sprer folie eller film på bordet, legger kjøttdeigen på den og gir den en rektangelform - omtrent 25-30 centimeter på den store siden. Basilikumblader kan tilsettes fyllet.
Nå sprer vi fyllet på dette rektangelet, og lar "kantene" være på kantene med omtrent 2 centimeter, og løfter folien eller filmen på den ene siden og bretter den forsiktig. Pakk inn i folie eller film, form godt med pressing.
Nå - oppmerksomhet! - brett ut igjen og pakk rullen med skinkeskiver. Hvis du er redd for å gjøre dette, er det bare å legge det på et bakeplate og dekke med skiver på toppen, stikke under fatet.
Vi sender den til ovnen, overlagt med grønnsaker som passer til et tilbehør.
Stek på 180 grader i ca 40-50 minutter.
God appetitt!