Vi tilbyr å skrive ned eller lagre flere versjoner av en ostemasse til påskebordet.
Påske "Boyarskaya"
Ingredienser:
400 gr. cottage cheese (bedre fet, 9%)
100-150 gr. Sahara
100 g mykt smør
1 eggeplomme
200 ml krem 33%
1 time l. vaniljesukker
0,5 kopper rosiner
en håndfull kandiserte frukter
Forberedelse:
1. Gni cottage cheese to ganger gjennom en sil.
2. Skal rosinene med kokende vann, tørk på et papirhåndkle. Hakk de kandiserte fruktene.
3. Mal smør med eggeplomme.
4. Visp kremen med sukker og vaniljesukker.
5. Dekk til en bolle eller en dyp oval bolle med litt fuktig gasbind, slik at kantene henger ned.
6. Kombiner cottage cheese, smør, fløte, rosiner og kandiserte frukter.
7. Fyll påskeformen, tamp med en skje.
8. Løft kantene på gasbindet og legg oppå hverandre. Legg en plate på toppen og trykk ned med en liten vekt. Kjøl i 8-12 timer.
9. Vend den ferdige påsken forsiktig over på en tallerken, fjern gasbindet og pynt med kandisert frukt eller rosiner.
Sjokoladepåske
Ingredienser:
1 kg fett cottage cheese, gnidd gjennom en sil
8 eggeplommer
200 gr. smør ved romtemperatur
1 kopp tung krem 36%
250 gr. melis
1 ss. l. appelsinlikør eller sirup
3/4 kopp kandisert appelsinskall (3 ss. l.)
50 gr. mørk sjokolade 70%
Forberedelse:
1. Pisk eggeplommene med sukker til de er luftige. Tilsett fløte, fortsett å piske.
2. Hell blandingen i en gryte og legg på svak varme. Kok opp og fjern fra varmen.
3. Tilsett cottage cheese, mykgjort smør, appelsinlikør eller sirup til den varme massen og bland.
4. Smelt sjokoladen og tilsett den i ostemassen. Du kan slå med en mikser.
5. Nå er det tur til appelsinskall eller kandiserte frukter.
6. Legg ostemassen i osteklær og sett den under en presse i kjøleskapet over natten.
Neste dag, fjern forsiktig fra formen, pynt med sjokolade og appelsinskall.
Ostepåske
Ingredienser:
350 gr. cottage cheese 9%
150 gr. rømme 20%
2 egg
100 g Sahara
1 time l. vaniljesukker
100 g rosiner
150 gr. kandiserte frukter
Forberedelse:
1. Gni cottage cheese gjennom en sil.
2. Del egg i hvite og eggeplommer. Tilsett sukker i eggeplommene. smør og rømme - pisk med en mikser.
3. Hell vaniljesukker i cottage cheese og bland med eggeplommasse. 4. Skyll rosiner, kutt kandiserte frukter.
4. Pisk de hvite til de er faste.
5. Kombiner forsiktig cottage cheese med proteiner, tilsett rosiner med kandiserte frukter. Bland alt.
6. Legg den resulterende ostemasse deigen i en smurt ildfast form og legg den i et vannbad eller i en ovn forvarmet til 100 grader. Tilberede en ostesufflé. Men ikke mer enn 10-15 minutter. Det skal ta litt tak.
7. Avkjøl påsken i form til romtemperatur og avkjøl deretter over natten. Eller minst 6 timer.
Fjern den ferdige påsken fra formen, pynt med kandiserte frukter osv.
Nyt måltidet!
Likte du artikkelen?
Vær så godABONNEREtil kanalen og liker det!
Aktiviteten din er veldig viktig for forfatteren!
Kom fra smarttelefonen din til kanalen vår på >>>Telegram. <<< abonner!
Takk for at du leser til slutt!