Denne retten er slående i sin sammensetning. Vi kan si at alle grønnsaker fra våre i kjøleskapet eller i hagen passer for ham.
Det er selvfølgelig en særegenhet. Hver ingrediens stekes eller bakes separat, og blandes deretter, som om den gifter seg, i en bolle i 5 minutter. Og smaken fra dette viser seg å være ekstraordinær!
Serveres som den viktigste varme magre retten (tilbehør) eller som en kald forrett for kokte poteter.
Prøv det! Det er verdt å forvirre, det viktigste er å velge de riktige krydderne. Østlig.
Ingredienser:
- aubergine
- squash
- tomater
- paprika
- løk
- tørket eller fersk basilikum
- greener (dill, koriander, persille)
- hvitløk
- bitter eller varm paprika
- salt
- vegetabilsk olje
- krydder til orientalske retter (for eksempel shurpa)
Hvordan lage mat:
1. Vask og rengjør maten du trenger.
2. Skjær auberginen i skiver og suge i saltet vann i ca 10 minutter. Tøm deretter vannet.
3. Zucchini, helst ung, kuttes også i tykke sirkler. Ikke salt, ikke brød i mel.
Tørk hver sirkel med servietter.
4. Skrell bulgarsk paprika fra frø, skyll. Å kutte i to.
Hvis de er veldig store og med tykke vegger, så igjen i to. Det vil si i fire deler.
5. Løk uten skall kuttes i tynne halve ringer eller strimler.
6. Del tomatene, vakre og saftige, i båter.
7. Videre må hver type grønnsaker, bortsett fra tomater og løk, stekes i vegetabilsk olje. Hver for seg.
Deretter auberginen.
Og paprika.
8. Kombiner de stekte grønnsakene i en gryte eller kjele, tilsett løk, pepperkaker, krydder, tomater og hvitløk etter smak.
Viktig! Rør om 1 gang! Tomater skal ikke kokes, de kommer til beredskap fra de varme grønnsakene selv. Salt alt sammen under omrøring.
9. Dekk fatet med et lokk og la stå i 5 minutter på laveste varme, slik at alle smaker og aromaer blandes.
Server den ferdige gryten varm eller når den avkjøles.
God appetitt!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!