Deilig og lett salat med tunfisk og grønnsaker uten majones. Det vil appellere til alle som holder seg til et riktig og sunt kosthold, og ikke bare!
Det er høyt i protein og fiber, men lite fett. Det er vitaminrikt og fullt av fordelaktige mikronæringsstoffer. Denne salaten er perfekt som en fullverdig lett middag eller mellommåltid. Og det kan også serveres på et festlig bord - det er lyst, veldig velsmakende og det vil sikkert gjestene også sette pris på.
Den kombinerer perfekt tomater, brokkoli og hermetiske kikerter med tunfiskbiter. Og en uvanlig dressing basert på olivenolje med tilsetning av sitronsaft gir smaken lysstyrke.
Å tilberede en slik salat med tunfisk og grønnsaker er raskt og veldig enkelt. Sørg for å prøve denne salaten med tunfisk og kikerter, og du vil bli overrasket over hvor deilig den er!
Ingredienser:
- brokkoli - 200 g
- hermetisert kikerter - 200 g
- hermetisert tunfisk - 1 boks (180 g)
- cherrytomater - 150 g
- persille - 1 haug
- kapers - 2 ss l.
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- eplecidereddik (sitronsaft) - 1 ss. l.
- salt etter smak
Steg for trinn oppskrift
1. La oss først forberede ingrediensene.
200 g av min brokkolikål og skåret i små blomsterstander. Ha den tilberedte kålen i en bolle og hell kokende vann over den. La det trekke i ca 3-4 minutter.
2. Etter 4 minutter, tøm det varme vannet fra brokkolien og hell straks over kålen med kaldt vann. Dette er for å beholde brokkolien i en vakker grønn farge.
3. Skjær 150 g cherrytomater i to.
Finhakk en liten haug persille.
4. Elt en 180 g glass hermetisert tunfisk med en gaffel.
5. Legg tilberedte brokkoli blomsterstander, 200 g hermetisert kikerter, 2 ss. l. kapers, hakkede tomater, tunfisk og persille.
Salt litt, ikke glem at kapers og tunfisk allerede er saltet, tilsett 1 ss. eplecidereddik eller sitronsaft og smak til med ca 2 ss. vegetabilsk olje.
Bland alt forsiktig. Hermetiserte kikerter kan erstattes med kokte kikerter eller hvite bønner.
Salaten med tunfisk og grønnsaker viste seg å være deilig. Den kombinerer grønnsaker harmonisk med saltet kapers og tunfisk. Prøv å lage en slik salat, jeg likte den veldig godt.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com