Uvanlig velsmakende og enkel kjeksrulle med ostemasse og kokt kondensert melk. Den er perfekt for koselige kveldssamlinger over en kopp te eller morgenkaffe. Kjeksen i henhold til denne oppskriften viser seg å være luftig og porøs. Og den mest delikate kremen med cottage cheese og kokt kondensert melk smaker mykt karamell eller karamell. En slik kjeksrulle vil skape en atmosfære av varme og komfort i hjemmet ditt. Og også, til tross for enkelheten, vil det ikke være overflødig på festbordet.
Å lage en rulle med cottage cheese -krem og kondensert melk er ganske enkelt. Det er bare viktig å observere alle nyansene ved å lage kjeksdeig.
Sørg for å prøve dette hjemmelagde bakingalternativet. Det er ikke vanskelig i det hele tatt og veldig velsmakende!
Ingredienser:
Kjeks:
- egg - 4 stk.
- mel - 100 g
- sukker - 80 g
Fylling:
- cottage cheese - 200 g
- kokt kondensert melk - 150 g
- smør - 100 g
Sjokoladeglasur:
- mørk sjokolade - 30 g
- fløte 10% (melk) - 1 ts l.
Steg for trinn oppskrift
1. Forbered først kjeksdeigen.
Bryt 4 egg i en bolle, del dem i eggeplomme og hvitt.
2. Begynn å slå det hvite og tilsett gradvis 80 g sukker. Pisk til fast, stabilt skum, dette er veldig viktig for kjeksdeig.
3. Tilsett eggeplommene til de piskede hvittene en om gangen uten å slutte å piske. Pisk til glatt.
4. Tilsett mel til de piskede eggene i tre tilnærminger, sørg for å sile det gjennom en sil. Bland deigen forsiktig med en slikkepott. Etter elting skal deigen forbli luftig og lett.
5. Legg den ferdige deigen på en stekeplate dekket med bakepapir. Vi fordeler det på bakepapir i form av et rektangel.
Vi setter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker i ca 12 minutter. Vær forsiktig så du ikke tørker kjeksen for mye.
6. Ta kjeksen ut av ovnen og overfør den umiddelbart til et håndkle. Fjern bakepapiret fra kjeksen. Snu og rull kjeksen sammen med håndkleet til en rulle igjen. Vi lar den avkjøles i denne formen.
7. Mens rullen avkjøles, tilbereder du fyllet.
Hell 200 g cottage cheese i en bolle og ha 150 g kokt kondensert melk. Pisk alt med en stavmikser til det er jevnt. Ta cottage cheese fra en naturlig og pålitelig produsent. Det hender at hytteosten fra kondensert melk blir veldig flytende, noe som betyr at det ikke er naturlig.
8. Ha 100 g mykt, men ikke smeltet smør separat i en bolle. Slå litt.
9. Til pisket smør, gradvis, i små porsjoner, tilsett ostemassen uten å stoppe piskingen.
Kremen er klar.
10. Kjeksen er kald. Slapp av og ta den av håndkleet. Ha den tilberedte kremen på kjeksen. Fordel kremen jevnt over hele kjeksens overflate.
11. Rull kjeksen forsiktig til en rulle. Du må rulle opp tett, men uten å klemme det, for ikke å presse ut kremen.
Vi pakker den ferdige rullen inn i plastfolie og setter den i kjøleskapet i minst 2 timer, slik at kremen størkner og stabiliserer seg.
12. Forbereder sjokoladeglasur for å dekorere rullen. Ha 30 g sjokolade i en bolle og tilsett ca 1 ts. l. krem med et fettinnhold på 10%. Krem kan byttes ut med melk.
Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, rør hver gang.
13. Når halvparten av sjokoladen har smeltet, må du slutte å varme den og bare røre til sjokoladen er helt smeltet.
Overfør den resulterende sjokoladeglasuren til en kulinarisk pose.
14. Rullen er allerede infisert, vi fjerner filmen fra den. Dekorer rullen med den tilberedte glasuren.
La glasuren fryse og skjær rullen i porsjonsstykker.
Kjeksrullen viste seg å være uvanlig velsmakende og moderat søt. Den kombinerer perfekt luftig kjeks og delikat ostemassefyll med karamelsmak. Å tilberede en slik rulle er ikke vanskelig og er flott for hjemmelaget te med familie og venner. Sørg for å lage den, den er deilig.
Videooppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com