Det er mange kyllingoppskrifter, men barn (for alltid!) Trekkes til helt usunn mat fra gatekjøkken. Selv om hvorfor ikke i det hele tatt nyttig? Vel, ja, panert og frityrstekt kylling når ikke kategorien "riktig ernæring", men det er faktisk ikke noe forferdelig eller forferdelig i det.
Dessuten er det lett å gjenta det hjemme.
Siden vi ikke vil bruke kjeks til å lage et "skall" på kyllingen, vil ikke kyllingen kunne suge opp oljen spesielt.
Vi tar:
• Omtrent et halvt kilo fjærkrekjøtt - brystfileter eller lårfileter. Jeg liker hofter bedre
• 500 milliliter kjernemelk, ayran eller kefir - det du foretrekker å bruke til marinaden
• 200 gram mel
• En teskje paprika, salt, svart og rød pepper, du kan - tørk hvitløk
• Vegetabilsk olje for dypt fett
Slik lager vi mat:
Bland alle krydder og salt.
Vask kyllingen selv, tørk den med et håndkle og strøk den grundig med krydder, gni den med kreps direkte - slik at de absorberes bedre. Jeg glemte nesten - omtrent en skje krydder skulle stå igjen for panering.
Hell nå den krydret kyllingen med kjernemelk eller kefir eller ayran og send den til kjøleskapet i seks timer - marinér og mett med fuktighet.
Så snart tiden er inne, slå på frityrkokeren og bland melet med den venstre skjeen krydder.
Ha kyllingen i deler på mel, rull den over og send den til steking.
I deler - fordi paneringen ikke skal bli våt, så vi ruller ikke mer kjøtt om gangen enn det som er akseptabelt for en frityrgryte.
Og så - du kan sende den til en tallerken med et tilbehør med pommes frites og kremet og rømmesaus. God appetitt!