Jeg har allerede skrevet om hvordan tyrkiske partnere kom til meg og hva de spiste her i Russland. Mange av dere likte temaet og hadde spørsmål, men hva med mat der, i selve Tyrkia?
La meg fortelle deg basert på det jeg tilfeldigvis så og forsto gjennom mange års samarbeid med innfødte i dette landet.
Av en eller annen grunn er mange sikre på at tyrkerne spiser mest hjemme. Dette er litt annerledes.
Det er familier (vanligvis i utmarken) der de foretrekker utelukkende hjemmelaget mat. Men hvis du tar store byer, så spiser folk i utgangspunktet på restauranter, som tilsynelatende er usynlige ved hvert trinn.
Jeg kan med sikkerhet si at det rett og slett er mer lønnsomt. Når det gjelder kostnaden for mat og, selvfølgelig, tiden brukt på matlaging og deretter rengjøring.
Selv om frokost... Frokost er alle samme familie.
Vanligvis er en tyrkisk frokost ikke engang eggerøre, eggerøre eller hardkokte egg. Dette er ost, mye brød, friske tomater, agurker, urter og til og med... fisk. Ja, ja, de elsker denne virksomheten
Lunsj er aldri hovedretten her. Lunsj er heller et behov for å fylle bensin i løpet av arbeidsdagen. Dette er slett ikke som vårt. Supper? Ja det er de. Men for det meste er dette forskjellige puréer. Det er en suppe å spise - dette handler ikke om tyrkerne.
Videre…
Hvordan gjøres det med oss? Først salaten, så den første, så den andre.
Og der blir den første spist først, for å utvide magen. Og bare da, når den "utvidet", brukes hovedretter.
Mange tyrkere bryr seg ikke med dette i det hele tatt, og foretrekker å kaste kjøtt og forskjellige grønnsaker i ferskt brød.
Brød er forresten et sårt emne. Opp til det punktet at saken er på regjeringsnivå.
Tyrkerne elsker ikke bare brød, de elsker det. Og det er en grunn. Noen ganger sitter du på en restaurant, de gir deg forskjellige snacks og for eksempel en baguette... du har ikke tid til å se tilbake, siden det ikke er der. Så deilig! Det er fra denne deiligheten nasjonen fylles opp i et katastrofalt tempo.
Men jeg skal fortelle deg om dette senere ...
Men hovedmåltidet er fortsatt middag. Middag er den tiden du allerede hviler, du trenger ikke å skynde deg. Du sitter med din kone og barn, eller i selskap med venner, og du må spise grundig! Igjen - brød, grønnsaker, fiskesnacks (som vanligvis ikke koster noe og går som et kompliment) og hovedretten.
Ayran, juice, rake eller vin tilbys som drikke. Jeg anbefaler ikke å ta sistnevnte, fordi de ikke vet hvordan de skal gjøre det fra ordet i det hele tatt.
Etter at alle disse matvarene har passet inn i magen, er det på tide med te og søtsaker.
Og hvis vi sammenligner når det gjelder tid, hvor mye av det og hva det tar, så utgjør scenen med te og søtsaker noen ganger nesten tre fjerdedeler av tiden fra hele måltidet.
Middag er ikke engang selve maten. Dette er en mulighet til å chatte, snakke.
Snakk om familie, om barn. Snakk om fotball og politikk. Dette er en PROSESSE! Og den må bestå på høyeste nivå
Det er derfor tyrkere er veldig konstante med å velge spisesteder. Hvis de går på kafeer og restauranter, går de alltid til de samme. Der de kjenner sine minste ønsker og hvor de føler seg komfortable, som om de sitter hjemme, ved bordet sitt
Neste gang skal jeg fortelle deg hvordan tyrkerne går til piknik, hva de lager der og hva deres holdning til dette tidsfordrivet er. Så ikke bytt!