Det er en slik tilstand at du egentlig ikke vil lage noe, og selv tett mat passer ikke. I dette tilfellet er salater på bordet.
Videre er antall oppskrifter et stort utvalg.
Starter fra de banale "agurker og tomater" og pumper inn i helt eksotiske med mango, reker og flygende fiskerogn.
Men mango vokser ikke her, og reker og flygende fisk er privilegiet til dem som er nær sjøen.
Derfor…
Og la oss lage en salat av rødbeter i dag? rødbeter, tror jeg, finnes hos alle.
Fra rødbeter kan du. forresten, mye å lage mat - inkludert carpaccio. Men det er for lat til å rote med delikatesser, og en salat med rødbeter er mer ærlig. Den er frisk, med en mild, men lys smak og en interessant kombinasjon av produkter, og også - takket være osten - fylling.
Så, vi tar:
- 500 gram rødbeter
- 200 gram feta
- Haug med grønne løk
- Et par håndfull pinjekjerner
- 3 ss eplecidereddik
- 3 ss olje - oliven eller annen grønnsak
- Salat blader
- Salt og pepper etter smak
Slik lager vi mat:
Pakk rødbetene i folie og stek i ovnen til de er møre. Du kan også lage mat i mikrobølgeovnen - da trenger du ikke å pakke inn noe, du trenger bare å stikke hull på rødbetene med en kniv flere ganger slik at de ikke eksploderer.
Mens det avkjøles, stek pinjekjernene i en tørr stekepanne - til de er brune.
Skjær den grønne løken i små biter, men skjær fetaen i terninger. Skjær de avkjølte rødbeter i samme terninger som feta.
Vi vasker salatbladene med isvann, rister godt av, blander eplecidereddik og olje med salt og pepper.
Vi samler salaten - legg salatblader på bunnen, på dem - rødbeter, på rødbeter - feta -terninger, dryss det hele med nøtter og grønn løk og hell med dressing.
Hvis du blander det med en gang, vil fetaen fra rødbetene farge, så hvis du vil servere en vakker salat, ikke bland den. Og før servering, bør du sette den i kjøleskapet i en halv time - slik at dressingen absorberes litt.
God appetitt!