Grønnsaksgryte er annerledes. Du kan gjøre det lett, kaldt og veldig kosthold - bare for sommeren. Eller du kan - varmt, nærende, vinter - bare for et så ekkelt vær, som det nå hersker i vårt distrikt - det virker som vinter, men det virker som om det nesten ikke er snø, og generelt - i ansiktet i et slikt vær er ikke en god hund av eieren vil sende ut ...
Kremet grønnsaksgryte - hvordan liker du denne ideen? Jeg vet at vi har en kombinasjon av grønnsaker og fløte - ikke veldig kjent, men hvor deilig!
Vi tar:
- 3-4 middels poteter
- 2 mellomstore gulrøtter
- 1 stilk selleri
- En halv løk
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 kopp tung krem
- 400 gram blomkål (kan fryses)
- 200 gram grønne bønner (frosne)
- Salt og pepper etter smak
- 4 kopper grønnsaksbuljong (du kan ta halvparten så mye hvis du ikke liker flytende retter)
- Et glass fet krem
- 40 gram maisstivelse (hvis du tok mindre buljong enn i originaloppskriften, så mindre stivelse)
Hvordan vi lager mat:
Skrell og skjær potetene og gulrøttene, skjær potetene i terninger, fin gulrøtter (dog som du vil). Vi kutter selleri i hestesko, og løken i små terninger.
Vi skreller hvitløken, legger den gjennom en presse, frosne grønnsaker - ikke gjør noe ennå.
Grønnsaker, unntatt frysing og hvitløk, sendes til en varm stekepanne med en liten mengde olje og stekes på svak varme. Etter omtrent ti minutter, tilsett grønnsaksbuljongen der, og kok til grønnsakene blir myke.
På dette tidspunktet blandes den kalde kremen godt med maisstivelsen, og når grønnsakene blir myke (det vil si nesten halvparten klar), hell denne blandingen i pannen og rør godt.
Det er her tiden kommer for frosne grønnsaker - blomkål og bønner. Vi sender dem til en lapskaus, bland, krydre med salt og pepper.
Nå forbereder vi oss på seireren: Så snart alle grønnsakene er den graden av mykhet og hardhet vi trenger, tilsett hvitløk, varm den opp i et minutt og slå av varmen.
God appetitt!