Forbrukerne kjenner vanligvis ikke igjen hovedingrediensen i denne salaten. Og alt fordi tonen ennå ikke er veldig vanlig (selv om den er full i butikkene).
Couscous finnes oftest ved siden av bulgur i butikkene. Og hvis vi (mange, i det minste) allerede er vant til bulgur, så er couscous igjen, for mange, et uforståelig produkt. Hva skal jeg gjøre med det, hvordan lage mat, hva å spise med?
Generelt kan du tilberede mange deilige ting fra couscous når som helst på året, og om sommeren - en salat.
Ikke bli bekymret over mengden ingredienser, det er bare mange av dem.
Vi tar:
- Couscous - 200 gram;
- Bulgarsk pepper - ett stykke;
- Løkpære, ikke bitter - en liten;
- Flere fjær av grønne løk;
- Tomater - omtrent fem, hvis de ikke er veldig store;
- Agurk - en er nok;
- To hundre feta gram
- En håndfull pinjekjerner og solsikkefrø (skrelt);
- Et par myntegrener;
- Flere grener av persille;
- Gode rosiner - hundre gram;
- Salt og pepper etter smak;
- Og til dressing - olivenolje, vin eller balsamico, honning og sennep - etter din smak kan du også bruke sitronsaft - her er fantasiflyten uendelig.
Slik lager vi mat:
Stek nøtter og solsikkefrø lett i en panne, la det stå til side.
Bløt rosinene i vann.
Matlaging smuldret couscous - vanligvis er instruksjoner for denne saken på pakken. Hvis den ikke er der, bruker vi den klassiske metoden - hell kokende vann over couscousen i forholdet 1 til halvannet, tilsett en teskje smør, dekk til, la stå og svelle i 5-7 minutter. Det vil si for 100 gram couscous - 150 milliliter kokende ode. Alt må absorberes, vi må bare blande det.
La bite -bite avkjøle, på dette tidspunktet hakker vi grønnsakene - som du vil, og finhakk persille, grønn løk og mynte.
Skjær fetaen i terninger.
Tøm rosinene, press dem ut
Bland alle ingrediensene i dressingen i en separat krukke og rist kraftig til en homogen emulsjon er oppnådd.
Avslutningsvis samler vi all salat, grønnsaker, couscous, frø og nøtter, rosiner, feta, urter og løk, blander forsiktig og hell med dressingen (jo mer dressing, jo bedre).
God appetitt!